Selain enak dimasak dengan tepung krispi, tempe yang diolah menjadi mendoan pun menjadi favorit banyak orang. Rasanya gurih dengan tekstur renyak di luar dan lembut di dalam.
Kenikmatannya meningkat ketika ditambahkan sambal kecap atau dinikmati dengan cabai utuh. Siapa pun bisa membuat tempe mendoan, termasuk kamu yang pemula. Berikut resep tempe mendoan yang bisa kamu coba.
Bahan-bahan:
Bahan bumbu halus:
Bahan campuran tepung:
Bersihkan tempe dan potong menjadi beberapa bagian. Pastikan tidak terlalu tebal, tetapi juga tidak terlalu tipis. Bersihkan daun bawang dan iris-iris sesuai selera.
Sisihkan tempe dan daun bawang. Siapkan blender untuk menghaluskan bumbu. Masukkan bawang putih, bawang merah, kencur, kunyit, dan air mineral secukupnya. Blender hingga halus dan merata.
Siapkan irisan daun bawang dalam satu wadah cukup besar, lalu masukkan tepung terigu, tepung beras, garam, penyedap rasa, dan bumbu halus yang telah diblender. Tuang sedikit air mineral kemudian aduk hingga merata.
Celupkan tempe ke dalam adonan dan lapisi seluruh permukaannya secara merata dengan adonan tepung. Siapkan wajan berisi minyak goreng yang cukup banyak untuk menggoreng adonan tempe dengan cara deep fry.
Goreng tempe mendoan beberapa saat hingga berwarna cukup kecokelatan. Matikan kompor, lalu angkat dan tiriskan. Tempe mendoan siap disajikan!
Gimana, membuat tempe mendoan cukup mudah, bukan? Kamu bisa menjadikannya sebagai lauk atau camilan, lho. Yuk, bikin tempe mendoan sekarang!