Resep Tempe Orek Basah, Ide Lauk Praktis yang Lezat Nikmat

Bahan utama:

1. 1 papan tempe
2. 2 cabai besar hijau
3. 2 lembar daun salam
4. 1 batang serai
5. 2 ruas lengkuas
6. 2 sdm kecap manis
7. 1 sdm gula merah
8. 1 sdt kaldu ayam
9. 150 ml air
10. minyak goreng secukupnya

Bahan bumbu halus:

1. 6 buah cabai merah keriting
2. 1 buah tomat merah
3. 4 siung bawang merah
4. 2 siung bawang putih

1. Siapkan tempe di atas talenan, lalu potong dadu. Lakukan proses memotong tempe sampai selesai.
2. Setelah memotong tempe, potong cabai hijau besar. Memarkan lengkuas dan serai. Sisihkan.
3. Selanjutnya, buat bumbu dengan blender halus cabai merah keriting, tomat merah, bawang merah, serta bawang putih. Matikan blender, bila bumbu sudah halus.
4. Panaskan cukup banyak minyak, lalu goreng tempe sampai matang berwarna kuning kecokelatan. Setelah matang, lalu angkat dan tiriskan tempe goreng.
5. Tumis bumbu halus bersama daun salam, serai, serta lengkuas hingga harum matang. Kemudian, masukkan tempe dan aduk rata, tumis sebentar.
6. Sesudah itu, tambahkan air dan biarkan mendidih. Bila sudah mendidih, bumbui dengan gula merah, kecap manis, serta kaldu ayam bubuk.
7. Diaduk rata dan koreksi rasa. Jika dirasa sudah pas, masak selama 5 menit hingga airnya menyusut. Barulah, angkat dan tiriskan tempe orek basah.
8. Tempe orek basah siap disajikan.

1. Pastikan tempe yang kamu gunakan dalam keadaan masih baru dan berkualitas. Sebab, jika tempe menjelang busuk, rasanya cenderung pahit serta kurang sedap.
2. Hindari memilih tempe yang masih mentah, karena bisa mengakibatkan hancur saat dipotong-potong maupun digoreng.
3. Ciri-ciri tempe yang berkualitas baik adalah berwarna putih, suhu permukaan hangat, tidak berbau asam, dan teksturnya padat. Pilih yang seperti itu, ya!

Dengan disajikan secara basah, maka kamu bisa menikmati tempe orek secara leluasa tanpa khawatir mulut lelah. Siap-siap bikin nafsu makan meningkat drastis, deh! Yuk, masak tempe orek basah di rumah untuk menu makan harian!