Resep Tenggiri Goreng Saus Tauco yang Cara Bikinnya Praktis
Ikan tenggiri kerap diolah menjadi menu lauk sehari-hari. Gak cuma gampang diolah, jenis ikan satu ini juga memiliki cita rasa yang gurih alami. Biasanya, ikan tenggiri diolah dengan cara digoreng, dikukus, hingga ditumis.
Kalau butuh inspirasi menu lauk makan siang dari ikan tenggiri, di sini ada resep dari Cheryl Gunawan yang bisa kamu coba di rumah. Dagingnya yang empuk berpadu dengan bumbu tauco yang sedap. Resep tenggiri goreng saus tauco ini praktis dibuat, lho!
Bahan Tenggiri Goreng Saus Tauco
Bahan utama:
- 3 potong ikan tenggiri
- 1 buah jeruk nipis
- 2 sdt pasta bawang putih
- 5 sdm tepung bumbu
- garam secukupnya
- minyak untuk menggoreng
Bumbu saus tauco:
- 5 sdm tauco, tumbuk kasar
- 10 siung bawang putih, cincang kasar
- 2 ruas jahe
- 2 buah cabai merah besar, potong menyerong
- 2 sdm gula merah, sisir
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdt garam
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt gula pasir
- 3 sdm larutan maizena
- air secukupnya
Cara Membuat
- Baluri ikan tenggiri dengan jeruk nipis, garam, dan bawang putih. Campur merata dan marinasi selama 30 menit.
- Tuang tepung bumbu dalam piring. Baluri tepung merata ke semua permukaan ikan tenggiri. Sisihkan sebentar.
- Panaskan minyak untuk menggoreng, lalu goreng ikan tenggiri hingga matang kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
- Untuk saus tauco, tumis bawang putih hingga wangi. Masukkan jahe dan cabai merah besar, lalu aduk rata.
- Masukkan tauco dan saus tiram dan kecap manis, masak hingga berbuih. Tambahkan sedikit air dan gula merah.
- Bumbui dengan garam, merica bubuk, dan gula pasir, aduk hingga merata. Masukkan larutan tepung maizena hingga saus mengental.
- Tata ikan tenggiri goreng di atas piring saji dan siram dengan saus tauco. Tenggiri goreng saus tauco siap disajikan.
Tips Menghilangkan Bau Amis Ikan
- Campuran garam dan air jeruk nipis dapat menghilangkan bau amis ikan serta membuatnya segar. Baluri ke seluruh permukaan ikan. Tunggu beberapa menit sebelum diolah.
- Haluskan jahe dan beri sedikit air, lalu aduk rata. Rendam ikan tenggiri di dalam larutan jahe selama 30 menit.
- Gunakan campuran air dan bawang putih yang sudah dihaluskan dan beluri ke seluruh permukaan ikan tenggiri. Selain dapat menghilangkan bau amis, bawang putih membuat rasa ikan makin enak.
Hidangkan tenggiri goreng saus tauco di rumah bersama nasi hangat dan sayuran favorit. Biar makin lengkap gizinya, jangan lupa sajikan buah-buahan segar juga sebagai menu penutupnya. Daging empuk dengan bumbu tauconya bikin nagih!
This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
