Resep Terik Telur dan Tempe yang Sedap, Cocok untuk Menu Buka Puasa
Memiliki stok telur dan tempe di rumah tapi bingung mau dibuat apa? Memasak terik telur dan tempe sepertinya sangat menarik buat dicoba nih untuk menu buka puasa nanti.
Sajian sayur dengan kuah santan berwarna kuning ini cocok banget dihidangkan untuk menu buka puasa bareng keluarga di rumah, dijamin sedap banget di lidah. Berikut bahan dan cara membuatnya yang bisa kamu terapkan.
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan:
- 8 butir telur ayam
- 1 papan tempe, potong sesuai selera
- 700 ml santan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1 buah jeruk limau, ambil airnya
Bumbu halus:
- 7 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 1 sdt ketumbar
- 3 cm kunyit
- 1 cm jahe
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/2 sdt kaldu jamur
- 1/2 sdt garam
2. Rebus telur ayam hingga matang
Siapkan panci di atas kompor, tuang air secukupnya. Masukkan telur ayam, mulai merebus dengan api sedang sampai matang. Matikan api, angkat dan tiriskan. Kupas telur hingga bersih dari kulitnya, sisihkan.
3. Masukkan bahan bumbu ke dalam blender
Lalu haluskan bahan bumbu seperti bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, kunyit, dan jahe sampai benar-benar halus. Bisa menggunakan blender atau ulekan.
4. Didihkan santan beserta bumbu
Selanjutnya letakkan wajan di atas kompor, masukkan santan beserta bumbu halus, daun salam, dan lengkuas. Lalu masak sambil sesekali diaduk sampai mendidih dengan api sedang.
5. Masak terik telur dan tempe sampai matang
Setelah dirasa sudah mendidih, masukkan telur dan tempe. Bumbui dengan garam, gula pasir, dan kaldu jamur. Aduk rata, masak sampai kuah mengental sambil sesekali diaduk. Koreksi rasa, matikan api. Terik telur dan tempe siap disajikan.
Resep terik telur dan tempe di atas sangat menarik disajikan untuk menu buka puasa nanti. Rasanya yang sedap hati-hati bikin ketagihan!
