Resep Terong Goreng Saus Kecap, Lauk Sederhana dengan Rasa Gurih Manis

08 Mei 2026, 07:09 WIB

Sinta Listiyana

Resep Terong Goreng Saus Kecap, Lauk Sederhana dengan Rasa Gurih Manis

ilustrasi terong goreng saus kecap (vecteezy.com/Hussain Khan)

Intinya Sih

Timeline

5W1H

Gini Kak

Sisi Positif

Artikel memperkenalkan resep terong goreng saus kecap dengan cita rasa gurih, manis, dan sedikit pedas yang mudah dibuat di rumah.
Langkah memasak meliputi menggoreng terong hingga lembut, menumis bumbu seperti bawang dan cabai, lalu mencampurnya dengan saus kecap dan saus tiram.
Diberikan tips memilih terong segar, mengatur waktu menggoreng, serta menjaga kekentalan saus agar hasil masakan tetap lezat dan tidak berminyak.

Disclaimer: This was created using Artificial Intelligence (AI)

kini

Artikel membagikan resep dan cara membuat terong goreng saus kecap sebagai ide masakan sederhana yang bisa dicoba di rumah.

Disclaimer: This was created using Artificial Intelligence (AI)

What?
Pembuatan hidangan terong goreng saus kecap, yaitu menu rumahan dengan cita rasa gurih, manis, dan sedikit pedas yang disajikan sebagai lauk sederhana.
Who?
Warga atau pembaca yang ingin memasak di rumah menggunakan bahan sederhana seperti terong, bawang, cabai, kecap manis, dan saus tiram.
Where?
Kegiatan memasak dilakukan di dapur rumah masing-masing dengan peralatan masak umum seperti wajan dan kompor.
When?
Dapat dilakukan kapan saja sesuai kebutuhan memasak harian; tidak disebutkan waktu tertentu dalam petunjuk resep ini.
Why?
Untuk menghadirkan lauk praktis dengan bahan mudah didapat serta menghasilkan rasa lezat tanpa memerlukan proses rumit.
How?
Terong digoreng hingga kecokelatan lalu dimasak bersama tumisan bumbu berisi bawang, cabai, kecap manis, saus tiram, garam, gula, dan air hingga bumbu meresap.

Disclaimer: This was created using Artificial Intelligence (AI)

Orang-orang masak terong yang digoreng lalu dikasih saus kecap. Terongnya dipotong, digoreng sampai cokelat, terus dicampur bumbu bawang dan cabai. Setelah itu ditambah kecap, saus tiram, garam, gula, dan air. Semua diaduk pelan biar enak. Sekarang terongnya sudah jadi dan bisa dimakan sama nasi hangat.

Disclaimer: This was created using Artificial Intelligence (AI)

Resep terong goreng saus kecap dalam artikel ini menonjolkan keindahan sederhana dari masakan rumahan yang mudah dibuat namun tetap menggugah selera. Dengan langkah-langkah praktis dan bahan yang umum tersedia, hidangan ini menunjukkan bahwa kreativitas di dapur dapat menghadirkan cita rasa istimewa tanpa kerumitan, sekaligus memperkaya pengalaman memasak sehari-hari.

Disclaimer: This was created using Artificial Intelligence (AI)

Bingung mau masak apa dengan bahan yang ada di dapur, tapi ingin hasilnya enak dan menggugah selera? Nah, terong goreng saus kecap bisa jadi jawaban yang pas untuk kamu coba di rumah. Perpaduan rasa gurih, manis, dan sedikit pedas dari saus kecap dijamin bikin menu sederhana ini terasa spesial. Apalagi proses memasaknya juga praktis dan tidak membutuhkan banyak bahan.

Terong sering dianggap sebagai bahan masakan yang biasa saja, padahal jika diolah dengan tepat bisa menghasilkan cita rasa luar biasa. Dengan digoreng terlebih dahulu, tekstur terong jadi lebih lembut di dalam dan sedikit renyah di luar. Ditambah saus kecap yang meresap sempurna, setiap gigitan terasa nikmat. Yuk, langsung simak resep lengkapnya di bawah ini.

Bahan Terong Goreng Saus Kecap

ilustrasi terong (pixabay.com/jackmac34)

3 buah terong ungu ukuran sedang
4 siung bawang merah, iris tipis
3 siung bawang putih, iris halus
3 buah cabai merah, iris serong
5 buah cabai rawit (sesuai selera)
2 sendok makan kecap manis
1 sendok makan saus tiram
½ sendok teh garam
½ sendok teh gula pasir
100 ml air
Minyak secukupnya untuk menggoreng dan menumis

Cara Membuat Terong Goreng Saus Kecap

ilustrasi minyak panas (pixabay.com/Hans)

Terong dicuci bersih terlebih dahulu di bawah air mengalir hingga kotoran yang menempel hilang. Setelah itu, terong dipotong memanjang atau sesuai selera, lalu direndam sebentar agar tidak berubah warna.
Minyak dipanaskan dalam jumlah cukup banyak di dalam wajan hingga benar-benar panas. Potongan terong kemudian digoreng hingga berwarna kecokelatan dan teksturnya lembut, lalu diangkat dan ditiriskan.
Sedikit minyak dipanaskan kembali di wajan untuk proses menumis bumbu. Bawang merah dan bawang putih dimasukkan, lalu ditumis hingga harum dan layu.
Irisan cabai merah dan cabai rawit dimasukkan ke dalam tumisan, kemudian diaduk hingga merata. Proses memasak dilanjutkan sampai cabai sedikit layu dan aromanya semakin kuat.
Kecap manis, saus tiram, garam, dan gula pasir ditambahkan ke dalam tumisan bumbu. Air kemudian dituangkan dan campuran tersebut diaduk hingga semua bumbu larut dan tercampur rata.
Terong goreng dimasukkan ke dalam saus kecap yang sedang dimasak secara perlahan. Bahan tersebut diaduk dengan hati-hati agar terong tidak hancur dan bumbu dapat meresap sempurna.
Masakan dimasak beberapa menit hingga kuah sedikit menyusut dan mengental. Setelah itu, api dimatikan dan terong goreng saus kecap siap disajikan selagi hangat.

Tips Memasak

ilustrasi menumis bumbu (pexels.com/makafood)

Pilih terong yang masih segar dan tidak terlalu tua agar hasilnya tidak pahit.
Jangan terlalu lama menggoreng terong agar tidak menyerap minyak berlebihan.
Gunakan api sedang saat menumis agar bumbu tidak cepat gosong.
Tambahkan sedikit air jika saus terlalu kental agar tekstur tetap pas.

Terong goreng saus kecap ini cocok banget jadi teman makan nasi hangat di segala suasana. Aromanya yang harum dan rasanya yang nendang dijamin bikin kamu ingin nambah lagi dan lagi. Yuk, coba sekarang dan rasakan sendiri kelezatannya di rumah.

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.