Resep Terong Hijau Balado yang Mudah Dibuat

Bahan utama:

1. 4 buah terung hijau

2. 3 buah cabai rawit hijau, iris-iris

3. 1/2 sdm garam

4. 1/2 sdm gula pasir

5. penyedap secukupnya

6. air secukupnya

7. minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:

1. 6 siung bawang merah

2. 3 siung bawang putih

3. 8 buah cabai merah besar

4. 10 buah cabai rawit merah

5. 2 buah tomat

1. Kupas kulit terong lalu cuci menggunakan air hingga benar-benar bersih, potong-potong terong dan sesuaikan ukurannya dengan selera masing-masing

2. Panaskan minyak goreng secukupnya lalu goreng terong yang sudah dipotong-potong tadi dan goreng hingga berubah warnanya, kalau sudah matang segera angkat dan tiriskan

3. Masukkan bahan untuk bumbu halus, dan haluskkan sampai benar-benar lembut

4. Panaskan sedikit minyak lalu masukkan bumbu yang sudah dihaluskan tadi, lalu tumis hingga bumbu matang dan mulai mengeluarkan aroma harum

5. Setelah bumbu mulai harum dan matang, masukkan terong yang sudah digoreng ke dalamnya, aduk-aduk terus sampai terung tercampur rata bersama bumbu

6. Kalau sudah, segera tuangkan air secukupnya, masuk terung sampai airnya mulai mendidih, kemudian masukkan irisan cabai hijau, gula pasir, garam, dan penyedap secukupnya lalu aduk agar semua bahan tercampur rata

7. Koreksi rasa, jika dirasa masih ada bumbu yang kurang pas, kamu bisa tambahkan bumbu yang diinginkan

8. Setelah terung matang dan bumbu sudah meresap, langsung matikan api kompor dan pindahkan tumisan ke dalam wadah lalu terong sudah siap dinikmati

Bagaimana dengan resep terung hijau balado di atas? Mudah, kan? Kamu bisa tambahkan ikan teri goreng ke dalam terung balado agar lebih nikmat dan menambah tekstur. Selamat mencoba resepnya di rumah, ya!