Resep Terong Hijau Balado, Menu Buka Puasa yang Mudah Dibuat
Terung hijau merupakan bahan makanan yang dapat dengan mudah kita temui. Banyak warung makan menyediakan menu dari terung hijau yang tentunya nikmat dan menggugah selera.
Hanya digoreng saja sudah sangat nikmat. Namun, tidak ada salahnya kamu berkreasi dengan menggunakan bahan makanan yang satu ini. Salah satunya adalah terung hijau balado.
Rasanya yang gurih dan pedas sangat cocok untuk dijadikan menu berbuka puasa. Kalau penasaran cara membuatnya, kamu bisa langsung simak resep terung hijau balado di bawah ini.
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan utama:
- 4 buah terung hijau
- 3 buah cabai rawit hijau, iris-iris
- 1/2 sdm garam
- 1/2 sdm gula pasir
- penyedap secukupnya
- air secukupnya
- minyak goreng secukupnya
Bumbu halus:
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 8 buah cabai merah besar
- 10 buah cabai rawit merah
- 2 buah tomat
2. Bersihkan dan goreng terung hijau
Ambil terung, lalu kupas kulitnya dan cuci menggunakan air hingga benar-benar bersih. Potong-potong terung. Untuk ukurannya dapat disesuaikan dengan selera masing-masing.
Setelah itu, panaskan minyak goreng secukupnya di wajan. Kalau minyaknya dirasa sudah mulai panas, langsung masukkan terung yang sudah dipotong-potong tadi dan goreng hingga berubah warnanya. Kalau sudah matang, segera angkat dan tiriskan.
3. Haluskan dan tumis bumbu halus
Masukkan bahan-bahan untuk bumbu halus ke dalam ulekan, lalu haluskan hingga bumbu benar-benar lembut. Kamu juga bisa menggunakan food processor atau blender untuk menghaluskan bumbu agar lebih cepat dan praktis.
Selanjutnya, panaskan sedikit minyak goreng di wajan. Kemudian, masukkan bumbu yang sudah dihaluskan tadi, lalu tumis hingga bumbu matang dan mulai mengeluarkan aroma harum.
4. Tumis terung hingga matang dan meresap
Setelah bumbu mulai matang dan harum, masukkan terong yang sudah digoreng ke dalamnya. Aduk-aduk terus sampai terung tercampur rata bersama dengan bumbu.
Kalau sudah, segera tuangkan air secukupnya. Masak terung sampai airnya mulai mendidih. Kemudian, masukkan irisan cabai hijau, gula pasir, garam, dan penyedap secukupnya. Aduk-aduk agar semua bahan tercampur dengan rata.
5. Koreksi rasa dan sajikan terung hijau balado
Jangan lupa untuk koreksi rasanya. Jika dirasa masih ada bumbu yang kurang pas, kamu bisa tambahkan bumbu yang dirasa masih kurang tersebut.
Setelah terung matang dan bumbu sudah meresap, langsung matikan api kompor dan pindahkan tumisan terung ke dalam wadah. Terung hijau balado pun siap untuk dinikmati.
Bagaimana dengan resep terung hijau balado di atas? Mudah, kan? Kamu bisa tambahkan ikan teri goreng ke dalam terung balado agar lebih nikmat dan menambah tekstur. Selamat mencoba resepnya di rumah, ya!
