Resep Thai Tea Chiffon Cake, Seenak Buatan Koki Profesional!
Thai tea adalah teh yang berasal dari negara Thailand. Thai tea sempat booming di Indonesia dan menjadi minuman viral beberapa waktu lalu. Olahan ini tak hanya berupa minuman, melainkan ada juga olahan yang mengombinasikan dengan chiffon cake.
Nah, dalam olahan kali ini thai tea digunakan sebagai topping chiffon cake. Penasaran dengan resepnya? Simak di bawah ini, yuk!
1. Siapkan bahan-bahan
Bahan-bahan:
- 3 sdm thai tea flakes
- 2 sdm thai tea flakes bubuk
- 150 ml air mendidih
- 135 gram tepung terigu protein rendah
- 8 butir telur
- 75 ml minyak goreng
- 50 gram creamer kental manis
- 1 sdm air jeruk nipis
- ½ sdt garam
- 160 gram gula
Topping:
- Thai tea chocolate
2. Seduh thai tea dengan air panas
Pertama, seduh thai tea flakes dengan air mendidih selama beberapa saat. Setelah itu aduk dengan whisk dan campurkan kuning telur, air seduhan thai tea, minyak goreng, serta creamer hingga merata. Setelah itu tambahkan bubuk thai tea dan terigu secara bertahap. Aduk semua bahan hingga merata lalu sisihkan.
3. Buat adonan chiffon cake
Di wadah terpisah, mixer campuran putih telur, air jeruk nipis, dan garam hingga berbuih. Masukkan gula secara bertahap sambil tetap dikocok hingga adonan bertekstur soft peak. Masukkan kocokan putih telur ini ke dalam adonan utama dan aduk rata.
4. Panggang sampai matang dan merekah
Tuangkan adonan ke dalam loyang chiffon. Panggang cake selama 25 menit dengan suhu 160°C hingga cake merekah. Setelah itu panggang kembali sampai cake matang. Keluarkan cake dari loyang lalu diamkan selama beberapa saat.
5. Sajikan dengan topping
Untuk membuat topping chiffon cake, lelehkan sebagian thai tea chocolate dengan cara di-tim sementara dan sebagian lainnya diserut. Tuang lelehan cokelat di atas chiffon cake, kemudian taburi dengan parutan cokelat. Thai tea chiffon cake yang lumer siap disantap sebagai kudapan istimewa!
Kamu juga bisa menyajikan chiffon cake ini sebagai hidangan untuk tamu, lho. Selamat mencoba, ya!
