Resep Timun Chili Oil, Hidangan Pedas Menyegarkan
Timun biasa dijadikan lalapan, tetapi dengan beberapa gaya memasak maka bahan ini juga sukses dijadikan suatu olahan yang ikonik, misalnya dibuat sebagai timun chili oil atau cucumber with chili oil. Makanan ini cukup populer di beberapa tradisi kuliner, khususnya masakan Tiongkok dan terdiri dari timun yang dipotong maupun dihancurkan kemudian dimakan bersama chili oil.
Kombinasi yang dirasakan ialah kesegaran maksimal dan rasa pedas yang memikat. Untuk mendapatkan hidangan tersebut, kamu bisa menyimaknya dalam resep yang dilansir Delish di bawah ini.
Bahan Timun Chili Oil
Bahan timun:
- 6 buah timun Persia
- 3 buah bawang putih
- 1 sdm minyak wijen
- 2 sdm chili oil
- Secukupnya kaldu bubuk
- Secukupnya garam
Chili oil*:
- 3 buah bawang putih
- 1 buah jahe
- 3 sdm cabai bubuk
- 1 sdm biji wijen (opsional)
- 2 sdt merica Sichuan
- ½ sdt penyedap rasa
- Secukupnya garam
- ½ cangkir minyak
*Lihat dalam tips memasak.
Cara Membuat
- Pertama-tama, buat adonan chili oil homemade dengan cara mencincang jahe dan bawang putih.
- Dalam mangkuk bersih, masukkan jahe, bawang putih, cabai bubuk, merica, wijen, penyedap, hingga garam. Sisihkan.
- Siapkan wajan lalu tuang minyak ke dalamnya. Panaskan menggunakan api sedang.
- Berikutnya tuangkan secara hati-hati minyak yang sudah dipanaskan ke dalam mangkuk, lalu diaduk. Sisihkan.
- Selanjutnya, buat adonan timun dengan cara mencuci bersih sayuran tersebut. Lalu potong sesuai selera, boleh juga dipotong tiga dan dihancurkan.
- Siapkan wadah besar, tambahkan timun ke dalamnya. Masukkan pelengkap seperti chili oil, minyak wijen, penyedap, dan garam jika diperlukan. Jangan lupa koreksi rasa.
- Timun chili oil siap disantap.
Tips Memasak
- Pastikan kamu menggunakan timun yang masih segar supaya rasa makanan ini jadi lebih menggugah selera, mengingat komponennya cukup minimalis.
- Selain jenis timun Persia, kamu bisa mempertimbangkan English atau Japanese cucumber.
- Kamu bisa memotong-motong timun dengan ukuran kecil atau dihancurkan jika ingin. Hal ini akan membuat bumbu chili oil meresap sempurna ke dalam setiap potongan timun, sehingga kamu akan memperoleh hidangan yang lezat maksimal.
- Jika timun terlalu banyak mengandung air, maka kamu bisa menyisihkan air dari timun terlebih dahulu supaya bahan ini tetap crispy dan lezat.
- Selain chili oil di atas, kamu juga bisa menggunakan chili oil versi sendiri atau siap pakai yang ada di rumah. Sesuaikan saja bahan-bahan perasanya supaya perpaduan rasa dari timun chili oil ini tetap seimbang dan lezat.
- Beberapa garnish yang bisa kamu tambahkan ke dalam timun chili oil ini bisa bermacam-macam, mulai dari biji wijen panggang hingga potongan daun bawang, tergantung selera masing-masing.
Saran Penyajian
Timun chili oil ini bisa kamu sajikan secara langsung ataupun didinginkan terlebih dahulu tergantung preferensi. Santapan tersebut juga bisa dimakan sebagai pembuka ataupun hidangan pendamping untuk menciptakan pengalaman kuliner yang jauh lebih menggugah selera. Di samping itu, jika kamu ingin menjadikan timun chili oil sebagai pendamping untuk hidangan utama, kamu bisa menyantapnya bersama hidangan berbasis nasi, aneka daging, dan lauk makan tertentu supaya hidangan berat tersebut tetap terasa refreshing ketika disantap bersama timun chili oil ini.
Jika masih bersisa, kamu bisa menyimpannya di dalam kulkas dalam kondisi tertutup selama beberapa hari ke depan agar tetap terjaga dan kesegarannya meningkat.
Olahan timun chili oil atau cucumber with chili oil ini merupakan salah satu daya tarik kuliner yang khas dan bisa kamu jadikan pilihan makanan pedas menyegarkan baru di rumah. Terlebih, makanan ini juga cocok dijadikan hidangan pendamping untuk berbagai makanan utama supaya pengalaman kuliner jadi lebih kaya dan rasa hidangan pun semakin intens dan kaya rasa.
