Resep Tongseng Ayam Tanpa Santan, Aman untuk Buka Puasa
Tongseng dikenal sebagai hidangan yang biasanya menggunakan daging kambing untuk bahan utamanya. Kalau gak suka daging kambing, kamu bisa menggantinya dengan daging ayam.
Bumbunya pun biasanya dicampur dengan santan. Namun, santan terkadang bikin enek, ya kan? Daripada bingung, cobalah membuat tongseng ayam tanpa santan dengan resep di bawah ini!
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan-bahan:
- 2 ekor ayam yang telah dipotong kecil
- 1,4 liter air
- 6 buah tomat hijau
- 6 lembar daun jeruk
- 6 sendok makan kecap
- 1 potong kol yang telah diiris
- cabai rawit sesuai selera
- garam secukupnya
- penyedap secukupnya
Bahan bumbu halus:
- 20 buah cabai merah
- 16 siung bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 8 butir kemiri
- 2 ruas kunyit
- 2 sendok makan ketumbar
2. Tumis bumbu halus sampai harum
Masukkan semua bahan bumbu halus ke dalam blender. Haluskan dahulu. Di sisi lain, siapkan wajan yang telah diberi minyak, lalu panaskan. Tambahkan bumbu halus ke dalamnya, kemudian tumis sampai harum.
3. Tambahkan ayam, kemudian masak sampai mendidih
Tambahkan serai dan daun jeruk ke dalamnya, aduk merata. Masukkan potongan ayam bersama air. Masak sampai air mendidih, barulah tambahkan garam, penyedap, dan kecap.
4. Masukkan bahan-bahan lainnya
Cicipi dahulu biar rasanya sesuai selera. Setelah itu, tambahkan irisan kol, tomat, dan cabai rawit ke dalamnya. Aduk semua bahan sampai merata. Kalau ingin lebih pedas, tambahkan irisan cabai, ya.
5. Gunakan api kecil, sajikan bersama nasi hangat
Masak kembali sampai air mendidih. Gunakan api kecil biar bumbunya benar-benar meresap. Kalau api terlalu besar bakal bikin cepat gosong. Segera angkat dan sajikan tongseng ayam tanpa santan bersama nasi hangat.
Nah, itulah cara membuat dan resep tongseng ayam tanpa santan. Aman untuk menu buka puasa.
