Resep Tongseng Ayam Pedas yang Gurih
Tongseng biasanya menggunakan daging kambing sebagai bahan utamanya. Sayangnya, gak semua orang menyukai aroma daging kambing yang cenderung prengus .
Tetap pengin makan tongseng, tetapi gak suka daging kambing? Gak masalah, kamu pun bisa menggantikannya dengan daging ayam. Rasanya gak kalah enak dengan tongseng kambing, kok!
Simak cara membuat dan resep tongseng ayam pedas yang bisa kamu jadikan menu harian di rumah berikut ini.
Bahan-bahan Membuat Tongseng Ayam Pedas
Bahan-bahan:
- 8 potong ayam
- 1,2 liter air
- 6 lembar kol
- 4 sendok makan kecap manis
- 2 buah jeruk nipis
- 2 buah tomat besar
- 2 batang daun bawang
- 2 sendok teh garam
- 4 lembar daun jeruk yang dimemarkan
- 2 lembar daun salam yang dimemarkan
- 2 buah serai yang dimemarkan
- 2 ruas jahe yang dimemarkan
- 2 ruas lengkuas yang dimemarkan
- minyak secukupnya
Bahan bumbu halus:
- 10 buah cabai rawit
- 6 cabai merah keriting
- 4 cabai merah besar
- 6 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 6 butir kemiri
- 1/2 sendok teh butir merica
Cara Membuat Tongseng Ayam Pedas
- Bersihkan ayam, kemudian letakkan di dalam wadah
- Taburi garam bersama perasan jeruk nipis untuk menghilangkan aroma amis, siamkan sekitar 15 menit
- Siapkan wajan yang telah diberi minyak, lalu panaskan, goreng ayam sampai setengah matang, angkat dan tiriskan
- Masukkan semua bahan bumbu halus ke dalam blender, lalu haluskan, beri sedikit minyak di atas wajan lain, dan panaskan
- Tumis bumbu halus bersama serai, daun salam, daun jeruk, jahe, dan lengkuas sampai harum
- Tambahkan ayam, garam, dan kecap manis, biarkan kuahnya meresap dahulu
- Masukkan kol, cabai rawit, dan daun bawang ke dalamnya
- Aduk semua bahan sampai merata, cicipi dahulu, barulah masukkan irisan tomat.
- Angkat dan sajikan tongseng ayam bersama nasi
Itulah cara membuat dan resep tongseng ayam pedas di atas. Pedasnya mantap, ayamnya pun lembut. Endeus banget, bikin lupa diet!
