Resep Tongseng Babi yang Empuk dan Lembut, So Yummy!
Tongseng merupakan makanan khas Indonesia yang menyerupai gulai. Bedanya, tongseng memiliki rasa yang lebih tajam, karena ada aroma khas daging kambing.
Kalau gak suka kambing, kamu bisa mengganti daging lain. Babi misalnya. Rasanya sama-sama enak dan gurih, lho. Berikut cara membuat dan resep tongseng babi empuk.
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan-bahan:
- 1 kg daging babi
- 1 buah kubis
- 2 buah tomat
- 8 lembar daun jeruk
- 4 lembar daun salam
- 20 buah cabai rawit
- 2 batang serai
- 2 ruas jari lengkuas
- 2 bungkus santan instan
- garam secukupnya
- penyedap secukupnya
- air secukupnya
- gula secukupnya
Bahan bumbu halus:
- 12 buah cabai
- 10 siung bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 4 ruas jari kunyit
- 2 butir kemiri
- 2 sendok teh bubuk ketumbar
2. Rebus daging babi sampai matang
Bersihkan daging babi, kemudian rebus dua kali sampai dagingnya empuk. Setelah empuk, tiriskan dan iris daging babi sesuai selera, lalu sisihkan. Di sisi lain, masukkan semua bahan bumbu halus ke dalam blender, haluskan.
3. Tumis bumbu halus
Siapkan wajan yang telah diberi sedikit minyak, kemudian masukkan bumbu halus ke dalamnya. Tumis bersama daun salam, batang serai, lengkuas, dan daun jeruk sampai harum.
4. Tambahkan bahan-bahan lainnya
Tuang air bersama gula, garam, penyedap, dan irisan daging babi ke dalamnya. Biarkan mendidih dahulu, barulah masukkan santan ke dalamnya.
Tambahkan kubis dan tomat, aduk kembali. Sajikan tongseng babi bersama taburan bawang goreng biar makin sedap.
Itulah cara membuat dan resep tongseng babi yang gak kalah nikmat dari tongseng kambing. Dijamin bikin lupa diri!
