Resep Tumis Ayam Bumbu Taichan yang Gurih, Bumbunya Meresap!

Bahan utama:

1. 500 gram daging ayam filet, potong kecil-kecil
2. 2 sdm minyak untuk menumis
3. 1 buah jeruk nipis, untuk marinasi ayam
4. 1 sdt garam, untuk marinasi ayam
5. 1 sdm kecap manis, untuk marinasi ayam

Bahan bumbu halus:

1. 6 siung bawang putih
2. 5 buah cabai rawit merah
3. 2 buah cabai merah besar
4. 1 cm jahe
5. 1 sdt garam
6. 1 sdt gula pasir

Bahan tambahan:

1. 2 batang daun bawang, iris tipis
2. 1 sdm minyak wijen, opsional
3. 1 sdm kecap asin, opsional

1. Cuci bersih potongan ayam, lalu lumuri dengan air perasan jeruk nipis, garam, dan kecap manis. Tunggu selama sekitar 15—20 menit supaya bumbu meresap.
2. Haluskan bawang putih, cabai rawit merah, cabai merah besar, jahe, garam, dan gula pasir dengan memakai cobek atau blender sampai halus.
3. Panaskan minyak dalam wajan. Tumis ayam yang sudah dimarinasi sampai setengah matang, kemudian angkat dan tiriskan.
4. Pakai wajan yang sama. Tuangkan sedikit minyak bila perlu, lalu tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
5. Masukkan ayam yang sudah ditumis ke dalam wajan berisi bumbu halus, aduk rata. Tambahkan daun bawang, minyak wijen, dan kecap asin bila suka.
6. Tumis ayam dengan bumbu sampai ayam matang dengan sempurna dan bumbu meresap, sekitar 5—7 menit.
7. Hidangkan tumis ayam bumbu taichan dengan nasi putih hangat.

1. Kamu dapat menyesuaikan jumlah cabai rawit sesuai dengan selera. Apabila suka pedas, maka tambahkan lebih banyak cabai rawit. Sebaliknya, apabila tak terlalu suka pedas, kurangi jumlah cabai rawit.
2. Menambahkan minyak wijen pada akhir proses tumisan bisa menghasilkan aroma khas yang memperkaya rasa. Apabila tak ada minyak wijen, kamu dapat memakai minyak sayur biasa, walaupun aroma dan rasa akan sedikit berbeda.
3. Tumis ayam sampai matang dengan sempurna, namun jangan terlalu lama karena ayam dapat menjadi keras dan kering. Pastikan ayam tetap juicy dan lembut.

Tumis ayam bumbu taichan ini cocok buat kamu yang suka rasa pedas dan gurih. Hidangan ini pun mudah disiapkan untuk makan sehari-hari. Rasanya sukses bikin nasi habis dalam sekejap, deh!