7 Cara Membuat Tumis Ayam Bumbu Taichan agar Tidak Amis
Sate taichan bukan cuma hadir dalam bentuk daging tusuk tapi juga dapat dimodifikasi menjadi bahan baku untuk membuat tumis ayam menggugah selera. Kalau sudah bercampur dengan gurih dan pedasnya bumbu taichan, alhasil nasi putih pun jadi cepat ludes, baik untuk makan siang sampai makan malam sekalipun.
Tapi kadangkala pembuatan tumis ayam bumbu taichan ini kurang lezat karena masalah amis daging yang dihadapi. Untuk menuntaskan masalah tersebut, maka simak tujuh cara meminimalisir bau amis pada olahan tumis ayam taichan berikut ini.
1. Gunakan dada ayam segar (warna dagingnya fresh kemerahan dan teksturnya kenyal), supaya olahan tumis taichan ini tidak terasa amis
2. Cuci bersih daging ayam yang hendak digunakan sebelum diolah, supaya tidak ada kotoran menempel yang membuatnya bau
3. Marinasi daging yang sudah dipotong menggunakan perasan jeruk nipis untuk menghilangkan sisa bau amis. Lalu bilas ulang
4. Keringkan potongan dada ayam yang sudah dibersihkan pakai tisu atau kain bersih sebelum dimasak untuk menghilangkan sisa kotoran
5. Gunakan bumbu segar untuk membuat sambal taichan. Kesegaran bumbu taichan ini akan membuat sajian bebas amis
6. Tumis ayam sampai benar-benar matang. Penyebab amis bisa berasal dari daging yang mentah saat diangkat
7. Tambahkan perasan air jeruk nipis ke dalam adonan saus untuk memperoleh rasa segar sekaligus meredam sisa amis yang ada
Tumis ayam bumbu taichan adalah salah satu cara praktis dalam membuat olahan ayam dengan cita rasa gurih, pedas, dan menyegarkan. Hidangan ini cocok dijadikan lauk makan andalan karena persiapannya cukup singkat. Walau begitu, kesederhanaan tumis ayam bumbu taichan ini juga perlu didukung oleh persiapan baik dan maksimal agar hidangan terbebas dari sensasi amis yang mengganggu.
