Resep Tumis Ayam Kemiri, Nikmatnya Bikin Tambah Nasi Terus

Bahan utama:

1. 300 gram dada ayam 
2. 3 cm lengkuas, memarkan 
3. 1 buah cabai hijau besar, iris-iris serong
4. 1 sdm gula merah serut
5. 250 ml air
6. 3 sdm minyak goreng

Bumbu halus:

1. 5 butir bawang merah 
2. 7 siung bawang putih 
3. 3 butir kemiri 
4. 1/2 sdt ketumbar sangrai
5. 1/2 sdt merica bubuk 
6. Garam secukupnya 

1. Cuci bersih dada ayam, lalu potong-potong bentuk dadu.
2. Masukkan semua bahan bumbu halus ke dalam blender kemudian proses hingga lembut.
3. Panaskan minyak di atas wajan, lalu masukkan bumbu yang sudah dihaluskan tadi bersama lengkuas. Tumis hingga bumbu harum.
4. Masukkan potongan daging ayam, aduk-aduk sebentar sampai daging tercampur rata dengan bumbu.
5. Tuangkan air dan gula merah. Masak hingga ayam matang.
6. Jangan lupa untuk dicicipi rasanya terlebih dahulu. Jika dirasa ada bumbu yang kurang, bisa ditambahkan bumbu yang dirasa masih kurang tersebut.
7. Masukkan irisan cabai hijau, masak kurang lebih selama 5 menit.
8. Matikan api kompor lalu angkat dan pindahkan tumisan ayam ke atas piring saji yang sudah disiapkan.

1. Kalian bisa mengganti dada ayam dengan bagian daging ayam yang lain. Penggunaan dada ayam karena dada ayam membutuhkan waktu yang tidak terlalu lama untuk matang dan memiliki tekstur daging yang lembut.
2. Jika kalian menyukai rasa pedas, kalian bisa menambahkan cabai rawit merah ke dalam bahan-bahan untuk menghaluskan bumbu.
3. Supaya rasanya lebih nikmat lagi, kalian bisa menambahkan sedikit daun kemangi sesaat sebelum diangkat untuk menambah aroma dan rasa.

Bagaimana, cara membuatnya sangat mudah bukan? Resep di atas sangat cocok untuk dijadikan menu lauk pendamping nasi di rumah.