Resep Tumis Ayam Sawi Asin, Masaknya Gak Sampai Setengah Jam!

1. 250 gram daging ayam fillet
2. 250 gram sawi asin
3. 8 siung bawang putih
4. 8 siung bawang merah,
5. 5 buah cabai rawit merah
6. 10 buah cabai rawit hijau
7. 1/2 sdt garam
8. 1 sdt gula
9. 1/2 lada bubuk
10. 1 sdm kecap manis
11. Air bersih secukupnya
12. Minyak goreng untuk menumis, secukupnya

1. Cuci bersih daging ayam menggunakan air mengalir hingga benar-benar bersih. Jika sudah, angkat dan tiriskan terlebih dahulu hingga airnya kasat. Potong-potong daging ayam menjadi bentuk dadu atau kecil-kecil. Sisihkan!
2. Selanjutnya, siapkan sawi asin. Kemudian potong-potong sawi asin agar tidak terlalu panjang dan mudah untuk dimasak. Sisihkan juga apabila sudah.
3. Kupas bawang putih dan bawang merah, cuci hingga bersih dengan air mengalir. Cincang kasar atau iris tipis bawang putih serta bawang merah.
4. Untuk cabai rawit merah ataupun hijau, kamu boleh mengirisnya serong ataupun menghaluskannya agar rasa pedasnya bisa benar-benar terasa dan tercampur dengan masakan.
5. Siapkan wajan bersih, tuangkan sedikit saja minyak goreng ke dalamnya. Taruh wajan yang sudah terisi sedikit minyak goreng di atas kompor. Nyalakan apinya sedang.
6. Tumis terlebih dahulu bawang putih dan bawang merah hingga aroma harumnya tercium. Baru setelah itu, masukan irisan cabe rawit merah dan hijau ke dalamnya. Aduk-aduk dan tumis bumbu-bumbu tersebut sampai matang serta layu.
7. Setelah bumbu siap, masukkan daging ayam yang sudah dipotong kecil-kecil. Tumis daging ayam hingga warnanya berubah menjadi pucat dan setengah matang.
8. Jika sudah, masukkan potongan sawi asin. Aduk-aduk sebentar, lalu tambahkan bumbu perasa. Beri garam, gula pasir, lada bubuk, serta kecap manis.
9. Tuangi secukupnya air, lalu besarkan apinya dan aduk-aduk hingga merata. Kecilkan apinya lagi, masak hingga air menyusut dan bumbu meresap ke dalam daging ayam.
10. Apabila dirasa sudah matang, koreksi rasanya terlebih. Kalau sudah pas di lidah, angkat dan jangan lupa matikan kompornya.
11. Pindahkan tumis ayam sawi asin ke atas piring saji. Disantap dengan nasi putih dan kerupuk saja sudah sangat lezat, kok. Selamat mencoba!

1. Kamu bisa menggunakan daging ayam fillet bagian dada ataupun bagian paha bawah. Sementara itu selain dipotong-potong kecil, kalau kamu suka dengan tekstur daging ayam yang lebih halus, bisa dicincang terlebih dahulu. Sesuaikan dengan selera saja.
2. Tak hanya daging ayam dan sawi asin, tumisan ini boleh ditambahkan berbagai macam bahan pelengkap. Kalau suka, kamu boleh menambahkan irisan bakso ataupun sosis. Bisa juga menggunakan udang yang sudah dikupas halus untuk menambah cita rasa.

Memasak lauk makan rumahan yang enak gak harus ribet, kok. Kalau ada resep masakan yang simpel seperti tumis ayam sawi asin di atas, apakah kamu tidak berminat mencobanya? Dijamin, orang rumah pasti banyak yang suka.