Resep Tumis Brokoli Saus Miso Umami Bikin Nagih
Mulai mati gaya menentukan mau masak menu sayur apa hari ini? Jika ada stok brokoli di kulkas, kamu bisa mengolahnya menjadi tumis brokoli. Supaya gak mainstream, cobalah tambahkan pasta miso ke dalamnya.
Rasanya dijamin lebih kompleks dan umami, sehingga akan membuat siapa pun yang mencicipinya jadi ketagihan dibuatnya. Tunggu apa lagi, langsung recook resep tumis brokoli saus miso berikut ini, yuk!
Bahan Tumis Brokoli Saus Miso
- 150 gram brokoli, potong sesuai kuntum, blansir
- 150 ml kaldu ayam
- 20 gram jamur kuping, potong-potong
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm pasta miso
- 1 sdm madu
- 1 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
- 1/2 buah bawang bombai, iris halus
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt merica putih bubuk
- minyak goreng secukupnya
Cara Membuat
- Panaskan minyak goreng dan minyak wijen dalam wajan, lalu tumis bawang bombai hingga transparan.
- Tambahkan bawang putih, garam, dan merica. Masak sambil diaduk rata hingga harum.
- Tambahkan miso, madu, dan kaldu, kemudian aduk hingga rata.
- Masukkan brokoli dan jamur kuping. Masak hingga semua bahan matang.
- Tambahkan larutan tepung maizena dan aduk hingga mengental. Koreksi rasanya.
- Jika sudah, angkat dan sajikan tumis brokoli saus miso buatanmu.
Tips Membuat
- Rendam brokoli dalam larutan air garam untuk membersihkan kotoran serangga yang biasanya bersembunyi di antara kuntumnya.
- Jika suka dengan tekstur brokoli yang masih renyah, jangan terlalu lama memasaknya. Cukup sampai bumbu tercampur dan meresap.
- Kreasikan tumisan buatanmu dengan menambahkan aneka protein, seperti daging ayam, daging sapi, seafood, atau aneka frozen food jika suka.
Itu dia resep tumis brokoli saus miso yang cocok disajikan sebagai menu makan siang hari ini. Selamat menikmati!
