Tumis daging sapi kemangi menggabungkan cita rasa daging sapi yang gurih dengan aroma khas daun kemangi segar dan nikmat. Resep ini sangat mudah untuk dibuat dan cocok untuk disajikan sebagai hidangan lauk pendamping nasi putih di rumah.
Kalau penasaran dengan proses pembuatannya, kamu bisa langsung simak resep tumis daging sapi kemangi berikut ini. Jadikan menu makan sehari-hari, ya!
500 gram daging sapi
100 gram daun kemangi, siangi
5 butir bawang merah, iris-iris
3 siung bawang putih, cincang halus
3 buah cabai merah besar, iris-iris menyerong
1 buah paprika merah, potong-potong
350 ml air
2 sdm kecap manis
1 sdm saus tiram
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt gula merah, serut halus
3 sdm minyak goreng
Ambil daging, lalu potong-potong bentuk dadu atau iris-iris memanjang, tinggal disesuaikan saja dengan selera masing-masing.
Setelah itu, marinasi daging sapi dengan sedikit garam dan merica bubuk selama 15 menit agar bumbu meresap.
Panaskan minyak goreng dalam wajan di atas api sedang. Kalau sudah panas, masukkan irisan bawang merah dan bawang putih. Tumis hingga bawang harum dan matang.
Tambahkan potongan daging sapi ke dalam wajan, aduk rata hingga daging berubah warna dan setengah matang.
Setelah itu masukkan irisan cabai merah besar, aduk rata dan masak selama 2 sampai 3 menit hingga cabai layu.
Kemudian, tuangkan air sambil terus diaduk-aduk hingga semua bahan tercampur rata, diamkan hingga airnya mendidih dan mulai sedikit menyusut.
Setelah airnya mulai mendidih dan menyusut, kamu bisa langsung masukkan potongan paprika merah bersama dengan bumbu-bumbu penyedap, seperti kecap manis, saus tiram, garam, merica bubuk, dan gula merah serut. Aduk hingga semua bahan tercampur rata, lalu diamkan hingga daging matang.
Jangan lupa untuk mengoreksi rasanya. Kalau dirasa masih ada bumbu yang kurang bisa langsung ditambahkan.
Tambahkan daun kemangi dan aduk sebentar hingga layu. Masak dengan api kecil selama 5 menit.
Setelah semua bahan matang dan sudah pas rasanya, kalian bisa langsung angkat dan pindahkan masakan ke dalam wadah yang sudah disiapkan.
Tumis daging sapi kemangi sudah siap untuk disajikan bersama dengan seporsi nasi putih hangat.
Gunakan daging sapi bagian has dalam atau sirloin untuk hasil yang lebih empuk dan agar daging dapat lebih cepat matang.
Kamu bisa menambahkan jenis sayuran lainnya seperti wortel atau brokoli untuk menambah nilai gizi dan juga variasi warna pada hidangan.
Semoga resep olahan daging sapi ini bisa menjadi inspirasi bagi kamu untuk menciptakan hidangan yang menggugah selera di rumah. Jadi, jangan lupa untuk mencoba resepnya di rumah, ya!