Resep Tumis Jamur Merang Saus Tiram, Masakan Sederhana yang Istimewa

1. 200 gram jamur merang, bersihkan dan belah dua
2. 1 siung bawang putih, cincang halus
3. 1 siung bawang merah, iris tipis
4. 1 batang daun bawang, iris tipis
5. 1 buah cabai merah besar, iris serong (opsional)
6. 2 sdm saus tiram
7. 1 sdm kecap asin
8. 1 sdt kecap manis
9. 1/2 sdt merica bubuk
10. 1/2 sdt garam (sesuai selera)
11. 1/2 sdt gula
12. 50 ml air
13. 2 sdm minyak untuk menumis

1. Cuci bersih jamur merang dan belah sesuai ukuran yang diinginkan. Pastikan jamur kering sebelum dimasak agar teksturnya tetap kenyal.
2. Panaskan minyak di wajan, kemudian tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Masukkan cabai merah dan daun bawang, tumis hingga layu.
3. Masukkan jamur merang, aduk hingga merata dengan bumbu. Tumis selama 2-3 menit hingga jamur sedikit layu.
4. Tuang saus tiram, kecap asin, kecap manis, merica, garam, dan gula. Aduk rata, lalu tambahkan air.
5. Masak hingga jamur meresap bumbu dan kuah mengental, sekitar 5 menit.
6. Angkat dan sajikan tumis jamur merang saus tiram hangat dengan nasi putih.

1. Gunakan jamur merang yang segar agar teksturnya tetap kenyal dan rasanya lebih lezat. Hindari jamur yang sudah berlendir atau terlalu lembek.
2. Untuk variasi, bisa menambahkan sayuran seperti wortel atau brokoli agar tumisan lebih kaya nutrisi.
3. Sesuaikan rasa saus tiram dengan selera, karena beberapa merek saus tiram bisa memiliki kadar garam yang berbeda-beda.
4. Hindari menggunakan api terlalu besar agar jamur tidak terlalu cepat matang dan kehilangan tekstur kenyalnya.
5. Tambahkan air secukupnya untuk membantu saus meresap, tetapi jangan terlalu banyak agar tumisan tidak berkuah berlebihan.

Tumis jamur merang saus tiram ini sangat cocok sebagai lauk pendamping nasi putih. Dengan rasa gurih dan manis dari saus tiram yang berpadu sempurna dengan tekstur jamur yang lembut, kamu pasti akan ketagihan. Selamat mencoba!