Resep Tumis Kangkung Terasi yang Pedasnya Bikin Lahap Makan

Bahan utama:

1. 250 gram kangkung
2. 7 siung bawang merah
3. 1 sdt terasi bubuk
4. 1 sdm saus tiram
5. 1/2 sdt garam
6. 1/2 sdt kaldu jamur
7. 1 sdm gula pasir
8. 1/8 sdt merica
9. 2 buah cabai merah besar
10. 1 buah tomat merah

Bumbu halus:

1. 6 siung bawang putih
2. 4 buah cabai rawit merah
3. 15 buah cabai merah keriting
4. 1 buah tomat merah

1. Siapkan kangkung lalu petiki bagian daun dan batangnya. Barulah, cuci kangkung sampai bersih. Tiriskan.
2. Ambil bawang merah lalu diiris-iris. Kemudian, siapkan pula tomat merah lalu dipotong-potong. Sisihkan.
3. Selanjutnya, haluskan bawang putih, cabai rawit merah, cabai merah keriting, dan tomat merah dengan blender. Matikan blender jika bumbu sudah halus.
4. Di dalam wajan, panaskan secukupnya minyak lalu tumis irisan bawang merah sampai harum dan setengah kecokelatan. Bila bawang merah sudah harum kemudian masukkan bumbu halus dan terasi.
5. Aduk rata lalu tumis bumbu sampai harum matang. Jika bumbu sudah harum matang kemudian tambahkan kangkung, potongan tomat merah, irisan cabai merah besar, garam, kaldu jamur, gula pasir, merica bubuk, dan saus tiram.
6. Jangan lupa aduk merata kemudian lanjut masak tumis kangkung terasi sampai matang. Setelah kangkung matang lalu angkat dan tiriskan.
7. Tumis kangkung terasi siap disajikan.

1. Pilih kangkung yang masih segar sehingga tetap krispi dan lezat saat dimasak. Kangkung yang fresh memiliki ciri-ciri daun berwarna hijau segar dan tidak layu.
2. Kalau dirasa terlalu kering dan membuat kangkung terasa kurang matang jangan lupa untuk menambahkan air. Gak perlu terlalu banyak air biar rasa tumis kangkung terasi tetap sedap.
3. Tambahkan telur puyuh, tauco, maupun udang supaya rasa tumis kangkung terasi buatanmu makin lezat.
4. Biar kangkung tetap hijau, rebus kangkung terlebih dulu di air mendidih yang sudah diberi sedikit garam selama satu menit. Kemudian, tiriskan kangkung dan siap untuk ditumis.
5. Masak tumis kangkung di api sedang cenderung kecil dan wajan ditutup. Teknik bisa membuat kangkung matang secara optimal.

Tumis kangkung terasi menawarkan cita rasa pedas dan gurih yang bakal membuat selera makan kamu makin meningkat. Maka dari itu, resep tumis kangkung terasi seperti di atas sangat cocok dijadikan sebagai referensi menu masakan hari ini. Selamat masak!