Resep Tumis Daun Pepaya Teri yang Enak dan Gak Pahit
Sebagian orang tak suka daun pepaya karena rasanya cenderung pahit. Padahal, daun pepaya punya banyak manfaat kesehatan untuk tubuh.
Seperti dilansir dari The States Man, daun pepaya bisa menyembuhkan diabetes, kram akibat menstruasi, hingga mencegah kanker. Dengan resep tumis daun pepaya teri ini, kamu bisa membuat tumis daun pepaya yang enak dan gak pahit, lho. Simak ya!
Bahan-bahan Membuat Tumis Daun Pepaya Teri
Bahan-bahan:
- 100 ml air panas
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 buah cabai merah keriting
- 2 buah cabai rawit merah
- 2 cm lengkuas yang dimemarkan
- 2 lembar daun salam
- 1 cm jahe yang dimemarkan
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok makan gula merah
- 1/2 bungkus ikan teri
- 1/2 buah tomat
- 1/2 sendok makan saus tiram
- 1/2 sendok makan air asam jawa
Cara Membuat Tumis Daun Pepaya Teri
- Iris semua bahan sampai halus, lalu sisihkan. Siapkan wajan berisi air, dan didihkan. Masukkan daun pepaya bersama garam, rebus sampai empuk
- Saat daun pepaya sudah empuk, segera tiriskan dan peras sampai airnya habis. Cuci kembali dengan air untuk menyingkirkan rasa pahitnya
- Siapkan wajan terpisah untuk menggoreng ikan teri, angkat dan sisihkan. Campurkan bawang putih, merah, tomat, jahe, cabai merah, rawit, salam, dan lengkuas di atas wajan, kemudian tumis sampai harum
- Masukkan daun pepaya yang telah direbus bersama garam, gula merah, kecap, teri, dan saus tiram ke dalamnya
- Aduk sampai merata, sembari menuangkan air asam dan air panas. Masak sampai airnya menyusut, lalu angkat dan sajikan
Kamu bisa menikmati tumis daun pepaya teri dengan nasi hangat dan sambal terasi. Dijamin mantul abis!
