Resep Tumis Pakcoy Rumahan, Lauk Makan Sederhana yang Sehat
Sayuran wajib dikonsumsi untuk menunjang energi dan kebutuhan dalam tubuh. Namun, masih banyak orang yang enggan makan sayur, alasannya karena tidak enak. Padahal, banyak sayuran enak yang bisa dipilih, salah satunya pakcoy.
Sayuran yang dapat dibudi daya di rumah ini bisa diolah menjadi makanan yang lezat dan gak kalah enak dengan masakan restoran. Kalau penasaran, ulik resep mudah membuat tumis pakcoy ala rumahan di bawah ini.
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan utama:
- 1 pak pakcoy
- 100 gram dada ayam filet
- 2 siung bawang putih
- 1/2 bawang bombay
- 2 sdm larutan maizena
- 1 sdt minyak wijen
Bahan bumbu marinasi:
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdt tepung maizena
Bahan saus:
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdt gula pasir
- garam secukupnya
- merica bubuk secukupnya
2. Rendam ayam dengan bumbu marinasi
Belah pakcoy menjadi dua bagian, lalu cuci bersih dengan air mengalir. Rebus pakcoy setengah matang saja, lalu angkat dan tiriskan.
Setelah itu, bersihkan dada ayam filet dengan air mengalir dan potong menjadi beberapa bagian sama rata. Kemudian, rendam ayam dengan bumbu marinasi selama 15 menit di dalam wadah.
3. Tumis ayam bersama saus sampai matang
Kalau sudah 15 menit, tumis ayam hingga matang, lalu angkat dan pindahkan ke dalam wadah bersih. Cincang bawang putih, lalu tumis sampai harum. Tambahkan bawang bombay, tumis sebentar saja.
Berikutnya, tambahkan pula campuran saus, aduk rata menggunakan spatula. Tuang air secukupnya dan tunggu hingga mendidih. Supaya kuahnya sedikit kental, masukan larutan maizena, lalu aduk hingga merata.
4. Sajikan tumis pakcoy di dalam mangkuk
Setelah mendidih, masukkan ayam yang sudah ditumis tadi dan tumisan pakcoy. Aduk rata dan didihkan kembali. Tambahkan minyak wijen, lalu angkat dan tempatkan di mangkuk.
Tumis pakcoy cocok dijadikan menu sarapan, makan siang, atau makan malam. Namun, dikonsumsi saat cuaca sedang dingin dapat menghangatkan tubuh, lho.
5. Manfaat yang terkandung dalam pakcoy
Selain mengandung antioksidan tinggi, sayuran ini dapat mencegah penyakit kanker dan radikal bebas. Hal itu disebabkan karena adanya senyawa flavonoid di dalam pakcoy.
Pakcoy juga dapat menjaga tekanan darah supaya tetap stabil dan menyehatkan jantung. Biar asupan gizi yang masuk ke dalam tubuh jadi seimbang, pakcoy bisa dilengkapi dengan bahan yang mengandung protein dan karbohidrat.
Membuat tumis pakcoy sederhana ini sama sekali gak sulit, kok. Yuk, mulai hidup sehat dengan menyantap lebih banyak sayuran, salah satunya pakcoy. Selamat mencoba!