Resep Tumis Tempe Gembus Cabai Hijau, Lauk Makan yang Lezat

31 Okt 2022, 13:07 WIB

Ilustrasi olahan tempe gembus (Instagram.com/ina_sugiarti)

Masyarakat Indonesia sudah tidak asing lagi dengan bahan makanan bernama tempe. Selain tempe yang terbuat dari kedelai, ada juga tempe yang terbuat dari ampas tahu. Tempe ini dikenal dengan nama tempe gembus.

Biasanya, tempe gembus disajikan dengan cara digoreng dan dimakan bersama nasi putih hangat. Namun, jika bosan dengan olahan tempe gembus yang itu-itu saja, kamu bisa mencoba mengolahnya dengan cara ditumis.

Tumis tempe gembus cabai hijau bisa menjadi alternatif untuk mengolah tempe gembus di rumah. Berikut ini resep dan cara membuatnya.

1. Bahan-bahan yang dibutuhkan

Ilustrasi tempe gembus (Instagram.com/reislie1611)

Bahan utama:

1 bungkus tempe gembus
4 sendok makam kecap manis
Secukupnya gula
Secukupnya garam
Secukupnya kaldu bubuk
Secukupnya air matang

Bumbu iris:

2 lembar daun jeruk
5 buah cabai hijau keriting
1 buah cabai merah keriting
5 buah cabai rawit merah
4 siung bawang merah
2 siung bawang putih

2. Potong-potong tempe gembus

Ilustrasi potongan tempe (Instagram.com/mesinpackingtempe)

Ambil satu bungkus tempe gembus dan potong berbentuk persegi panjang. Untuk ukuran dan jumlah potongan tempe dapat disesuaikan dengan selera masing-masing.

Setelah itu, nyalakan api kompor dan panaskan minyak secukupnya di atas wajan. Jika minyak sudah panas, goreng tempe gembus yang sudah dipotong hingga matang. Angkat dan tiriskan.

3. Iris-iris bumbu dan tumis

Ilustrasi mengiris bumbu (Pixabay.com/sontung57)

Iris semua bahan bumbu iris, seperti bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, cabai rawit merah, dan cabai hijau keriting. Tidak lupa iris juga daun jeruk yang sudah dibuang tulang daunnya.

Setelah itu, nyalakan api kompor, lalu panaskan kembali minyak secukupnya di wajan. Jika minyak sudah panas, tumis bawang merah dan bawang putih yang telah diiris sampai harum. Kemudian, masukkan irisan cabai dan daun jeruk.

4. Masak hingga semua bahan matang dan bumbu meresap

Ilustrasi menumis (Pixabay.com/Pexels)

Masukkan tempe gembus yang sudah digoreng ke dalam tumisan bumbu. Lalu, aduk sebentar sampai tempe gembus tercampur rata bersama dengan bumbu.

Setelah itu, tuang secukupnya air matang ke dalam wajan sambil terus diaduk agar tidak gosong. Kemudian, masukkan bumbu, seperti garam, kaldu bubuk, gula, dan kecap manis secukupnya. Aduk sampai tempe gembus tercampur rata dengan bumbu. Masak hingga kuahnya menyusut.

5. Angkat dan sajikan tumis tempe gembus cabai hijau

Tumis tempe gembus (Instagram.com/rina_oktaviarti)

Jangan lupa cicipi rasanya terlebih dahulu untuk mengoreksi apabila ada bumbu yang kurang. Jika dirasa ada bumbu yang kurang, kamu bisa langsung tambahkan bumbu yang kurang tersebut.

Setelah dirasa tempe gembus matang dengan sempurna, kamu bisa matikan api kompor. Angkat dan pindahkan tumis tempe gembus cabai hijau ke dalam piring saji. Tumis tempe gembus cabai hijau siap disajikan!

Resep tumis tempe gembus cabai hijau di atas mudah sekali untuk diterapkan, kan? Kamu bisa mencobanya di rumah sebagai lauk pendamping nasi. Rasanya lezat dan gurih dijamin bikin nagih.

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.