Selain dimakan langsung sebagai lalapan, terung juga bisa diolah menjadi berbagai masakan enak. Yang paling disukai yakni terung balado.
Gak cuma itu, kamu juga bisa berkreasi dengan petai. Namanya tumis terung parut petai. Rasanya jadi makin nikmat ditambah daging sapi cincang. Ikuti resep tumis terung parut petai di bawah ini untuk menu harianmu.
Bahan-bahan:
Siapkan food chopper, lalu masukkan cabai merah, bawang merah, dan bawang putih. Proses hingga benar-benar halus. Setelah halus, kemudian sisihkan.
Cuci terung hingga bersih, kemudian potong menjadi dua bagian. Buang kedua ujungnya, lalu parut dengan parutan berlubang besar. Lakukan hingga terung selesai diparut, kemudian sisihkan.
Panaskan minyak di dalam wajan, lalu tumis bumbu halus hingga harum. Setelah itu, masukkan daging sapi cincang, tumis hingga berubah warna. Masukkan petai secukupnya, aduk hingga tercampur rata.
Masukkan terung parut, masak hingga layu. Tambahkan sambal terasi, aduk-aduk hingga tercampur rata. Setelah itu, beri gula pasir dan garam sesuai selera, aduk hingga tercampur rata. Setelah matang, angkat dan sisihkan. Tumis terung parut petai siap disajikan.
Resep tumis terung parut petai di atas bisa jadi inspirasi menu hari ini. Siap-siap ketagihan ya!