Resep Tuna Kimchi Stew, Sup Praktis yang Bikin Mata Melek!

15 Mar 2026, 06:20 WIB

ilustrasi tuna kimchi stew (pexels.com/Cynthia Ortega Espinosa)

Terkadang, makanan berkuah dengan cita rasa segar jadi suguhan yang paling pas untuk mengurangi rasa lapar dan membuat suasana hati semakin baik. Di antara aneka suguhan berkuah yang disenangi, kimchi-jjigae jadi makanan paling tepat.

Suguhan asal Korea ini mengandalkan sayuran fermentasi, yakni kimci, untuk menambah rasa dan membuat warna sup semakin menarik. Bukan cuma itu, sup berbasis kimci juga pas sekali dicampur tuna kaleng biar makin lezat dan praktis. Yuk, simak resep tuna kimchi stew berikut ini untuk dibuat di rumah. Cita rasa segarnya bikin mata melek seharian!

Bahan Tuna Kimchi Stew

ilustrasi tuna kaleng (freepik.com/freepik)

150 gram kimci
1 kaleng tuna
1,2 buah bawang bombai
1 sdm saus gocujang
1 sdm soy sauce
1 sdm kecap ikan
1 siung bawang putih
4 buah tahu putih
1 batang daun bawang, opsional
brown sugar atau gula pasir secukupnya
sedikit minyak untuk menumis

Cara Membuat

ilustrasi panci masak (pixabay.com/Holger Schué)

Mula-mula, cincang kimci jadi potongan yang lebih kecil. Sisa air jus yang keluar dari proses pemotongan jangan dibuang, simpan di mangkuk untuk dicampur ke dalam sup.
Kupas kulit bawang putih, kemudian parut atau cincang halus. Bawang bombai bisa diiris memanjang, lalu daun bawang dapat dipotong biasa.
Dalam wajan bersih, panaskan sedikit minyak. Kemudian, tambahkan bawang bombai dan tumis sampai harum.
Bila sudah mulai berubah warna, campurkan kimchi dan tuna kaleng yang sudah ditiriskan dari rendamannya.
Setelah diaduk merata, tambahkan air secukupnya. Masukkan saus gocujang, soy sauce, bawang putih, kecap ikan, dan gula pasir atau brown sugar.
Setelah campuran mendidih, kecilkan api. Kemudian, tambahkan potongan tahu putih ke dalamnya.
Masak adonan sampai semua elemen matang sempurna dan bumbu meresap maksimal. Lakukan koreksi rasa.
Bila semuanya sudah pas, tinggal matikan api dan tambahkan irisan daun bawang sebelum disajikan.
Sajikan tuna kimchi stew.

Tips Membuat Tuna Kimchi Stew

ilustrasi kimchi dalam piring (freepik.com/topntp26)

Gunakan ikan tuna dalam kaleng yang direndam dalam air atau minyak. Tiriskan dari rendamannya supaya rasa tuna tetap enak dan maksimal.
Kamu bebas menggunakan tuna flakes atau chunk dalam makanan ini. Namun, pilihan pertama lebih populer agar mudah menyatu dengan sup.
Gunakan kimci yang sudah berusia tua untuk mendapat rasa asam yang memikat lidah. Boleh juga diganti kimchi kemasan yang disukai.
Kalau ingin menambahkan sensasi pedas, kamu bisa menambahkan irisan cabai atau cabai bubuk ke dalam masakan ini.
Tahu putih boleh juga diganti tofu kalau mau isian yang lebih lembut dan gampang hancur.
Kalau ada, gunakan minyak wijen untuk menumis bawang biar aromanya makin nutty dan gurih. Pakai sedikit saja supaya rasanya tidak berlebihan sampai bikin enek.

Tuna kimchi stew merupakan masakan berkuah yang sangat simpel. Makanan ini memiliki rasa gurih dan segar yang bikin mata melek. Cocok bila kamu ingin menyantap sup ringan, tapi kaya rasa.

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.