- 200 gram ubi cilembu (masing-masing 100 gram)
- 1 bungkus (175 gram) keju cheddar
- 125 ml susu UHT full cream (plain)
- 1 sendok teh tepung maizena, larutkan dengan 2 sendok makan susu UHT
Resep Ubi Cilembu Cream Cheese ala AEON
AEON selalu punya ide untuk membuat produknya viral. Baru-baru ini, mereka menyajikan menu unik yang membuat masyarakat rela mengantre panjang, yakni ubi cilembu cream cheese.
Sajian ini sebenarnya sederhana, yakni ubi cilembu yang dipanggang hingga matang, lalu dibelah dan diberi cream cheese di bagian tengahnya. Perpaduan rasa manis dari ubi dan gurih dari cream cheese berpadu sempurna saat masuk mulut. Siapa pun yang baru mencobanya pasti ketagihan!
Kalau di wilayah tempat tinggalmu belum ada AEON atau kamu ogah mengantre panjang, kamu bisa coba membuat ubi cilembu cream cheese ini di rumah. Gak perlu bingung mencari resepnya, berikut IDN Times bagikan resep ubi cilembu cream cheese ala AEON untukmu.
Resep Ubi Cilembu Cream Cheese ala AEON
Indonesia Cuisine,
5/5
| Prep Time | 10 Minutes |
| Cook Time | 80 Minutes |
| Portion | 2 Portion |
Bahan Ubi Cilembu Cream Cheese ala AEON
Cara Membuat
| 1. Cuci ubi cilembu. | Cuci bersih ubi cilembu dengan air mengalir, sembari digosok perlahan kulitnya, agar sisa kotoran yang menempel bisa luruh. Bilas, lalu tiriskan. |
| 2. Potong kedua ujung ubi cilembu. | Potong kedua ujung ubi cilembu sedikit saja, lalu tata di atas loyang tahan panas dan sudah dialasi baking paper. |
| 3. Panggang ubi cilembu. | Panaskan oven pada suhu 220-230 derajat Celsius selama 10 menit. Masukkan loyang berisi ubi cilembu, lalu panggang selama 40 menit. Balik ubi cilembu, lalu lanjutkan memanggang selama 40 menit. |
| 3. Buat adonan cream cheese. | Sembari menunggu ubi cilembu matang, buat cream cheese-nya. Siapkan panci, lalu campur keju dan susu. Aduk merata. |
| 4. Didihkan air di dalam panci. | Siapkan panci lain yang ukurannya lebih besar dari panci berisi keju dan susu, lalu isi dengan air dan rebus sampai mendidih. Kecilkan api. |
| 5. Masak dengan metode double boiler. | Letakkan panci berisi adonan keju di atas panci rebusan air. Selanjutnya, aduk merata adonan tersebut hingga keju larut dan adonan mengental. |
| 6. Tambahkan tepung maizena. | Masukkan tepung maizena yang sudah dilarutkan dengan air. Aduk merata sampai teksturnya lebih kental. Angkat dan diamkan sampai agak dingin. |
| 7. Oleskan cream cheese ke ubi cilembu. | Keluarkan ubi cilembi dari oven, lalu diamkan sejenak. Belah jadi dua dan oleskan cream cheese di sela-sela ubi. |
| 8. Penyajian. | Ubi cilembu cream cheese ala AEON siap dinikmati selagi masih hangat. |
Tips Membuat
- Pastikan kamu memilih ubi cilembu dengan kualitas bagus. Ciri-cirinya kulitnya halus dan kencang, tidak ada lubang-lubang kecil, bentuknya bulat lonjong, dan tidak bertunas. Tujuannya supaya rasanya nikmat maksimal.
- Jika tidak mau ribet membuat cream cheese, kamu bisa menggukan keju spread yang banyak dijual di supermarket.
- Pastikan ubi benar-benar mengeluarkan "karamel" dan teksturnya lembut, Jika belum, kamu bisa menambah durasi memanggangnya.
Nah, itu dia resep ubi cilembu cream cheese ala AEON yang bisa langsung kamu coba di rumah. Simpel, kan? Selamat memasak!
