Resep Udang Cincin, Menu Lauk Rumahan yang Menggugah Selera

1. 100 gram nasi putih matang

2. 80 gram udang kupas, bersihkan

3. 1 butir telur

4. 50 gram wortel, cincang halus

5. Daun bawang secukupnya, iris tipis

6. 1/2 sdt kaldu ayam bubuk

7. 1 sdm tepung maizena

8. Minyak secukupnya untuk memasak

1. Haluskan udang menggunakan chopper. Lalu, tuangkan ke dalam mangkuk.

2. Tambahkan nasi putih, wortel cincang, daun bawang, kaldu ayam bubuk, telur, dan tepung maizena. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.

3. Ambil secukupnya adonan, lalu bentuk menyerupai cincin atau bentuk seperti donat kecil. Lakukan hingga adonan habis.

4. Panaskan sedikit minyak di atas teflon dengan api sedang.

5. Susun adonan udang cincin yang sudah dibentuk, lalu masak hingga bagian bawahnya matang dan berwarna keemasan.

6. Setelah bagian bawah matang, balik dan lanjutkan memasak hingga matang sempurna.

7. Angkat dan tiriskan. Udang cincin siap disajikan selagi hangat bersama nasi dan hidangan lainnya.

1. Pilih udang yang masih segar agar rasa gurih alaminya lebih terasa dan teksturnya tetap kenyal setelah dimasak.

2. Sisakan sedikit tekstur udang saat mencincangnya agar udang cincin terasa lebih padat dan tidak lembek.

3. Setelah dicuci, tiriskan dan tepuk-tepuk udang dengan tisu dapur agar kadar air berkurang. Adonan yang terlalu basah cenderung sulit menyatu.

4. Jika menggunakan wortel yang diparut, pastikan tidak terlalu banyak mengandung air agar adonan tidak terlalu basah.

5. Dinginkan adonan terlebih dahulu, kamu bisa simpan adonan di dalam kulkas selama 10–15 menit sebelum dibentuk. Cara ini membantu adonan lebih mudah dibentuk dan tidak mudah hancur saat dimasak.

6. Tambahkan sedikit bawang putih cincang untuk memberikan aroma yang lebih harum dan rasa gurih yang semakin kuat pada udang cincin.

7. Tambahkan sedikit tepung panir ke dalam adonan atau baluri permukaannya sebelum dimasak, jika ingin hasil yang lebih renyah.

8. Bentuk adonan dengan ukuran seragam untuk membantu udang cincin matang secara merata sehingga tidak ada bagian yang terlalu matang atau masih mentah.

9. Tambahkan sejumput merica bubuk dapat memperkaya cita rasa tanpa menghilangkan rasa gurih alami udang.

10. Cukup balik satu kali setelah bagian bawah matang agar udang cincin tetap utuh dan matang merata.

11. Tambahkan keju parut secukupnya ke dalam adonan untuk memberikan rasa gurih yang lebih kaya sekaligus membuat tekstur udang cincin semakin menarik.

12. Beri taburan wijen di atas adonan sebelum dimasak dapat menambah aroma dan sensasi renyah saat disantap.

13. Sajikan dengan saus favorit seperti. saus sambal, saus keju, saus tartar, atau mayones pedas sesuai selera.

Jika sedang mencari variasi menu berbahan udang, resep udang cincin ini patut masuk dalam daftar yang wajib dicoba. Rasanya yang gurih dengan tekstur yang renyah, membuat hidangan ini cocok disajikan kapan saja. Selamat mencoba!