Resep Udang Goreng Saus Mentega Bawang Putih yang Gurih

1. 500 gram udang segar ukuran sedang, buang kepala dan kulitnya

2. 3 siung bawang putih, cincang halus

3. 3 sendok makan mentega

4. 1 sendok makan saus tiram

5. 1 sendok teh kecap manis

6. ½ sendok teh gula pasir

7. ½ sendok teh garam

8. ¼ sendok teh merica bubuk

9. 1 sendok makan air perasan jeruk nipis

10. 2 sendok makan minyak goreng

1. Udang segar dibersihkan hingga benar-benar bersih, lalu dilumuri dengan air perasan jeruk nipis. Udang kemudian didiamkan selama beberapa menit agar bau amis berkurang.

2. Minyak goreng dipanaskan di wajan dengan api sedang hingga cukup panas. Udang kemudian dimasukkan dan digoreng sebentar hingga berubah warna kemerahan, lalu diangkat dan ditiriskan.

3. Mentega dilelehkan di wajan yang sama hingga meleleh sempurna dan tidak gosong. Api dijaga tetap kecil agar aroma mentega tetap harum dan tidak pahit.

4. Bawang putih cincang dimasukkan ke dalam mentega leleh lalu ditumis hingga harum. Proses ini dilakukan perlahan agar bawang putih matang merata dan tidak berubah kecokelatan.

5. Saus tiram, kecap manis, gula pasir, garam, dan merica dimasukkan ke dalam tumisan. Semua bahan diaduk hingga tercampur rata dan saus terlihat mengilap.

6. Udang goreng dimasukkan kembali ke dalam wajan berisi saus mentega. Udang kemudian diaduk hingga seluruh permukaannya terbalut saus secara merata.

7. Masakan dimasak kembali selama beberapa menit hingga saus meresap sempurna. Setelah aroma harum semakin kuat, api dimatikan.

8. Sajikan udang goreng saus mentega bawang putih selagi hangat bersama nasi putih.

1. Gunakan udang segar agar teksturnya kenyal dan rasanya manis alami.

2. Jangan menggoreng udang terlalu lama agar dagingnya tidak keras.

3. Tumis bawang putih dengan api kecil supaya aromanya keluar maksimal tanpa gosong.

4. Tambahkan sedikit air jika saus terlalu kental agar teksturnya lebih lembut.

Udang goreng saus mentega bawang putih ini paling nikmat disajikan hangat dengan nasi putih pulen. Kamu juga bisa menambahkan taburan daun bawang atau wijen sangrai agar tampilannya makin menggoda. Sajikan di meja makan dan biarkan aromanya bikin semua orang tak sabar ingin mencicipi.