Resep Udang Saus Mentega ala Restoran, Bisa Bikin di Rumah!

Bahan-bahan:

• 1 kg udang ukuran sedang

• 3 siung baput 

• 1 buah bawang bombay

• 6 lembar daun jeruk

• 3 buah cabai merah

• Daun bawang secukupnya

• 3 sendok makan mentega

• 2 sendok makan kecap manis

• 2 sendok makan saus tiram

• 1 sendok makan saus sambal

• 1 sendok makan saus tomat

• 1 sendok makan kecap inggris

• Gula secukupnya

• Kaldu jamur secukupnya

• Minyak secukupnya

1. Cuci bersih udang tanpa membuang kepala dan kulitnya.

2. Goreng udang yang sudah dibersihkan menggunakan minyak secukupnya hingga warna berubah kecokelatan. Angkat dan sisihkan.

3. Masukkan mentega ke dalam sisa minyak menggoreng udang. Lalu tumis bawang putih, bawang bombay, dan daun jeruk.

4. Setelah harum, masukkan udang, kecap manis, saus tiram, saus sambal, saus tomat dan kecap inggris.

5. Tambahkan cabai merah yang sudah di iris dan daun bawang.

6. Tambahkan gula dan kaldu jamur secukupnya. Jangan lupa tes rasa.

7. Udang saus mentega siap disajikan.

1. Gunakan udang yang masih segar dengan kulit mengilap dan tidak berbau menyengat. Udang segar akan membuat rasa lebih manis alami dan teksturnya tetap kenyal.

2. Udang mudah matang, jadi masak hanya 2–3 menit sampai berubah warna jadi merah muda. Kalau terlalu lama, dagingnya bisa keras dan alot.

3. Mentega adalah kunci rasa, jadi gunakan mentega asli (bukan margarin biasa) agar saus lebih harum, gurih, dan creamy.

4. Tambahkan bawang putih dan bawang bombay. Tumisan bawang putih dan bawang bombay akan menambah aroma serta rasa gurih manis pada saus.

5. Gunakan kecap manis, saus tiram, dan sedikit kecap asin supaya rasanya lebih kompleks. Tambahkan sedikit gula dan merica agar lebih balance.

6. Tumis semua bumbu hingga harum dulu, baru masukkan udang supaya bumbu lebih meresap dan udang tidak overcooked.

7. Tambahkan perasan jeruk nipis. Sedikit jeruk nipis sebelum disajikan bisa mengurangi amis sekaligus menambah kesegaran rasa.

Udang saus mentega memang jadi salah satu menu favorit yang mudah dibuat di rumah. Dengan bahan sederhana dan langkah memasak yang praktis, kamu bisa menghadirkan hidangan ala restoran di meja makan. Jadi, yuk coba resep ini dan nikmati kelezatan udang saus mentega bersama keluarga tercinta!