Resep Udang Tumis Bawang, Menu Sahur Praktis dan Simple

1. 2 ½ sdt saus tiram
2. 1 ½ sdt kecap ikan
3. 1 ½ sdt gula
4. 2 sdm air
5. 1 ½ sdt terasi yang dilarutkan dengan minyak
6. 8 siung bawang putih
7. ¾ sdt biji lada putih
8. 8 batang ketumbar, cincang
9. 450 gram udang besar kupas
10. 3 sdm minyak goreng
11. Daun bawang bagian hijau

1. Tumbuk bawang putih sampai kasar menggunakan cobek ataupun chopper. Kemudian keluarkan semua kecuali sekitar 1 siung bawang putih dari cobek.
2. Untuk membuat bumbu halusnya, tambahkan biji lada dan batang ketumbar ke dalam cobek dan tumbuk hingga halus.
3. Buat saus dengan menggabungkan saus tiram, kecap ikan, gula, air, dan terasi yang dilarutkan dengan minyak ke dalam mangkuk kecil. Aduk hingga tercampur rata dan gula larut.
4. Keringkan udang dengan tisu dapur.
5. Panaskan minyak dalam wajan sampai sangat panas, kemudian masukkan udang. Biarkan udang tergoreng hingga setengah matang dan berubah warna jadi kemerahan. Balik dan masak sisi lainnya hingga matang.
6. Angkat wajan dari api dan keluarkan udang dari wajan.
7. Biarkan wajan mendingin selama beberapa menit, kemudian tambahkan bawang putih yang ditumbuk kasar ke wajan yang sama. Nyalakan kembali api dengan api sedang cenderung rendah. Tumis hingga harum.
8. Tambahkan bumbu halus dan tumis hingga mengeluarkan aroma wangi.
9. Perbesar api menjadi api sedang dan tambahkan udang yang sudah digoreng dan campuran saus. Tumis hingga rata dan tunggu saus menyusut.
10. Sajikan dan hias dengan potongan daun bawang yang dicincang.

• Jika kamu menyertakan ekor udang, pastikan untuk mengeringkan ekor dengan baik karena air bisa terkumpul di sana dan membuat minyak terciprat.
• Untuk mempermudah dan menghemat tenaga saat proses memasak, gunakan chopper ataupun blender untuk membuat bawang putih dengan potongan kasar dan bumbu halus.
• Sajikan dengan nasi hangat dan sambal agar tambah nikmat.

Nah, gak susah kan cara masaknya? Bahkan kamu bisa menyiapkannya di sore hari dan tinggal melakukan proses penumisan saat akan sahur. Wanginya bawang putih dan ketumbar bertemu dengan gurihnya udang akan bikin nasimu cepat habis.

Sahur yang tadinya ogah-ogahan jadi bersemangat dengan adanya udang tumis bawang buatanmu!