- 1 kg beras ketan
- 1 butir kelapa setengah tua, parut
- 1 gelas penuh air mendidih
- 3/4 sdm garam
- Tepung beras secukupnya untuk baluran
Resep Ulen Ketan Goreng yang Gurih Asin, Pas buat Minum Kopi atau Teh!
Tekstur beras ketan yang lembut dan tidak lengket, membuatnya paling cocok untuk dikreasikan jadi berbagai kreasi camilan. Ada beragam kreasi camilan dari beras ketan, mulai dari yang manis hingga gurih. Selain itu tentu saja kamu bisa juga mengolahnya sesuai selera.
Nah, buat kamu yang ingin mengolah beras ketan, cobalah bikin ulen ketan goreng. Teksturnya yang garing lembut serta bercita rasa asin gurih, paling pas disantap sembari minum teh maupun kopi. Yuk, langsung saja simak resep cara membuatnya di bawah ini!
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan:
2. Cuci bersih beras ketan, rendam selama beberapa jam
Pertama, ambil 1 kg beras ketan. Masukkan ke dalam wadah ukuran besar, kemudian cuci bersih beras ketan dengan air mengalir sampai benar-benar bersih. Sisihkan, kemudian direndam selama 2-3 jam. Jika sudah, buang air rendaman dan tiriskan.
3. Kukus beras ketan setengah matang
Selanjutnya siapkan panci kukusan, letakkan di atas kompor. Tuang air cukup banyak, beri alas sarang panci. Masukkan beras ketan yang sudah direndam tadi, nyalakan api kompor dengan api sedang. Lalu kukus selama 25 menit sampai setengah matang, matikan api.
4. Pindahkan beras ketan setengah matang ke dalam wadah
Angkat ketan dari kukusan, pindahkan ke dalam wadah. Beri garam lalu siram dengan air mendidih, aduk rata. Masukan kelapa parut, aduk rata kembali. Koreksi rasa dan biarkan beberapa saat hingga air meresap ke dalam beras ketan.
5. Kukus kembali sampai benar-benar matang, lalu bentuk sesuai selera
Panaskan panci kukusan, masukkan ke dalam panci kukusan. Kukus kembali sampai matang selama 30 menit. Jika dirasa sudah matang, matikan api, dan keluarkan dari panci kukusan.
Angkat dan pindahkan ke dalam wadah, tumbuk selagi panas sampai butiran halus dan padat. Kemudian ambil secukupnya adonan, lalu bentuk gulung seperti lontong. Ulangi langkah ini hingga habis.
6. Panaskan minyak, goreng adonan nasi ketan hingga matang. Angkat, tiriskan, dan siap disajikan
Tunggu sampai benar-benar dingin dan padat, iris-iris sesuai selera. Baluri dengan tepung beras sampai merata, ulangi langkah ini hingga habis.
Selanjutnya panaskan minyak, masukkan ke dalam wajan berisi minyak panas. Goreng sampai matang kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan. Ulen ketan goreng siap disajikan.
Itulah resep ulen ketan goreng yang bercita rasa asin gurih dengan tekstur lembut di dalam dan garing di luar. Mantap!
This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
![[QUIZ] Dari Pemain Sinetron Terikat Janji, Kami Tahu Makanan Favoritmu](https://image.idntimes.com/post/20260511/upload_bf068ff17c9b5022ee4ed58b2c21bf2f_d66b3410-63c5-4199-8772-0f27c77c8424.jpg)
