Resep Unicorn Ogura Cake yang Penuh Warna, Teksturnya Selembut Awan!

Bahan adonan:

• 5 kuning telur
• 1 butir telur
• 40 gram minyak
• 85 gram santan instan
• 95 gram tepung terigu
• 1/2 sdt ekstrak vanila
• 2 sdt poppy seeds
• 1/4 sdt pewarna makanan merah muda, ungu, kuning, dan biru

Bahan putih telur:

• 5 putih telur
• 1/4 sdt garam
• 85 gram gula pasir
• 1/4 sdt cream of tar-tar

Saring terlebih dahulu tepung sebelum digunakan. Jika sudah halus, masukkan ke dalam wadah bersama bahan lainnya, seperti santan, telur, minyak, poppy seeds, dan ekstrak vanila. 

Setelah itu, kocok semua bahan tersebut dengan mikser berkecepatan rendah agar adonannya tidak ke mana-mana. Jika adonan sudah tercampur rata, matikan mikser dan sisihkan. 

Kocok putih telur, garam, dan cream of tar-tar dengan mikser berkecepatan rendah di awal. Jika sudah setengah mengembang, naikkan kecepatan mikser menjadi tinggi. 

Selanjutnya, tambahkan gula pasir secara bertahap sambil terus mengocok adonan dengan mikser. Jika sudah mengembang dan mencapai tahap soft peak, matikan mikser dan sisihkan. 

Siapkan adonan tepung dan telur yang sudah dimikser sampai rata. Masukkan adonan putih telur ke dalam adonan tepung secara bertahap. Jangan langsung dituangkan semua, ya!

Kalau sudah, segera aduk balik dengan spatula sampai rata. Kemudian, bagi adonan menjadi empat bagian sama rata. Kemudian, beri pewarna pada masing-masing adonan, lalu aduk merata.

Siapkan loyang berukuran 22 cm yang sudah dialasi baking paper. Tuang adonan ke dalam loyang secara bergantian dari setiap warna agar terbentuk adonan cake yang cantik. 

Selanjutnya, panggang cake selama 50-60 menit dengan suhu 160-170 derajat Celsius. Gunakan teknik au bain marie, tetapi sesuaikan dengan oven masing-masing, ya. Jika sudah matang, keluarkan dari oven dan sajikan. 

Hanya dengan lima langkah mudah untuk bikin unicorn ogura cake. Kamu juga bisa mencoba membuatnya di rumah, lho. Cukup ikuti tipsnya, dijamin kue buatanmu pun hasilnya juga gak kalah lembut dan ringan.