Resep Ogura Pandan Cake yang Super Lembut dan Ringan di Mulut
Di masa pandemi ini waktu luang di rumah jadi lebih banyak. Mayoritas orang mengisinya dengan melakukan berbagai hal-hal baru. Salah satunya yaitu dengan berkreasi di dapur. Menjajal resep-resep masakan menjadi kegiatan positif untuk mengisi waktu luang di rumah.
Kamu bisa mencoba membuat kue ogura pandan yang satu ini. Sekilas tampak mirip dengan chiffon cake, namun kedua jenis kue ini ternyata berbeda, lho. Perbedaannya ada pada teknik pemanggangannya.
Yuk, langsung cek aja resep dan cara membuat kue ogura pandan berikut ini!
1. Bahan-bahan yang dibutuhkan
Bahan A:
- 5 kuning telur
- 1 butir telur utuh
- 85 ml santan kental
- 40 ml minyak goreng
- 85 g terigu protein rendah
- 1 sdt pasta vanila
- 1 sdt pasta pandan
Bahan B:
- 5 putih telur
- 1 sdm air jeruk nipis
- ½ sdt garam
- 100 g gula halus
2. Mencampurkan semua bahan A
Siapkan baskom atau wadah sejenisnya. Campurkan semua bahan A kecuali tepung. Aduk rata menggunakan whisk. Lalu, masukkan tepung terigu sambil diayak. Aduk rata lagi kemudian sisihkan.
Setelah itu, panaskan oven dengan suhu 170 derajat. Letakkan loyang lebar berisi air di dalamnya.
3. Membuat adonan bahan B
Campurkan putih telur, garam, dan jeruk nipis. Mixer bahan tersebut dengan kecepatan sedang hingga berbusa. Kemudian, masukkan gula halus secara bertahap sambil terus di-mixer hingga gula larut. Setelah itu, mixer lagi dengan kecepatan tinggi hingga adonan menjadi soft peak.
4. Campurkan bahan A dan bahan B
Masukkan bahan B ke dalam bahan A secara bertahap. Kamu bisa membaginya menjadi tiga bagian. Aduk dengan teknik aduk lipat agar tidak ada adonan yang mengendap di bawah.
5. Panggang adonan kue dalam oven
Tuang adonan ke loyang yang sudah diolesi mentega. Kamu bisa melapisinya lagi dengan kertas roti. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan menggunakan api atas-bawah selama 45 sampai 60 menit.
Setelah matang, dinginkan kue sejenak. Keluarkan dari loyang dan lepaskan kertas roti. Potong-potong sesuai selera dan ogura pandan cake siap disajikan.
Tekstur ogura cake ini sangat lembut dan ringan di mulut. Jadi camilan yang pas untuk menemani sore hari yang santai bersama orang-orang tercinta. Selamat mencoba!
