Resep Waffle Cokelat, Sajian Simpel Cokelat yang Bikin Mood Naik

210 gr tepung terigu serbaguna

100 gr gula pasir

2 sdt baking powder

½ sdt baking soda

½ sdt garam

50 gr bubuk kakao tanpa pemanis

420 ml susu full cream

113 gr mentega tawar, lelehkan dan diamkan hingga agak dingin

2 butir telur, suhu ruang

2 sdt ekstrak vanila

Masukkan tepung terigu, gula, baking powder, baking soda, dan garam ke dalam mangkuk besar. Ayak bubuk kakao ke dalamnya, lalu aduk semua bahan hingga tercampur rata.

Di mangkuk terpisah, kocok susu, mentega cair, telur, dan ekstrak vanila hingga tercampur rata. Tuangkan campuran ini ke dalam bahan-bahan kering dan aduk perlahan hingga sekadar tercampur. Adonan tidak perlu benar-benar halus, adanya sedikit gumpalan kecil tidak masalah.

Nyalakan alat pembuat waffle pada pengaturan suhu tinggi dan tunggu hingga benar-benar panas. Setelah panas, olesi permukaannya dengan sedikit mentega cair atau semprot dengan minyak masak (cooking spray) agar tidak lengket.

Tuangkan adonan dalam jumlah yang tepat ke dalam cetakan waffle. Jumlahnya bergantung pada ukuran alat pembuat waffle, cetakan bulat besar biasanya membutuhkan sekitar 240 ml adonan per waffle, sedangkan cetakan persegi yang lebih kecil membutuhkan sekitar 60–80 ml per bagian.

Tutup alat pembuat waffle dan masak selama sekitar 3–4 menit, atau sampai uapnya berkurang dan permukaan waffle berubah warna menjadi cokelat lebih tua. Setelah matang, pindahkan waffle ke rak pendingin agar teksturnya tetap terjaga.

Nikmati waffle cokelat selagi hangat dengan topping favorit. Kamu bisa menggunakan buah beri, sirup maple, mentega, atau apa pun yang kamu suka.

Gunakan bahan-bahan bersuhu ruang. Telur dan susu yang tidak terlalu dingin membantu adonan tercampur lebih mudah dan menghasilkan waffle yang lebih lembut.

Jangan mengaduk adonan secara berlebihan. Aduk secukupnya saja hingga semua bahan tercampur rata. Jika masih ada sedikit gumpalan, jangan panik, waffle akan tetap mengembang dengan sempurna.

Bubuk kakao cenderung menggumpal, jadi sebaiknya diayak bersama bahan-bahan kering lainnya untuk memastikan adonan halus tanpa gumpalan kakao.

Pastikan alat pembuat waffle sudah benar-benar panas. Jangan terburu-buru menuangkan adonan sebelum alat panas. Suhu yang tepat membantu bagian luar waffle cepat mengeras, sehingga tidak menjadi lembek.

Olesi cetakan dengan sedikit lemak. Sedikit mentega atau cooking spray membantu mencegah adonan lengket. Hindari penggunaan yang berlebihan agar permukaan waffle tidak menjadi terlalu berminyak.

Jangan mengisi cetakan terlalu penuh. Isi cetakan secukupnya saja karena adonan akan mengembang saat dimasak. Mengisi terlalu penuh dapat menyebabkan adonan meluap keluar dari sisi-sisinya.