Resep Wedang Tape Singkong yang Istimewa, Enak dan Hangat!

1. 200 gram tape singkong (potong kecil)  
2. 100 gram kolang-kaling (belah dua)  
3. 800 ml air  
4. 100 gram gula merah (serut)  
5. 2 sdm gula pasir (sesuai selera)  
6. 3 lembar daun pandan (ikat simpul)  
7. 2 ruas jahe (bakar dan memarkan)  
8. 1 batang serai (memarkan)  
9. 1/4 sdt garam

1. Rebus air bersama jahe, serai, daun pandan, dan kolang-kaling. Masak hingga air mendidih dan aroma rempahnya keluar. 
2. Tambahkan gula merah, gula pasir, dan garam. Aduk rata hingga gula larut. Cicipi rasa manisnya, tambahkan gula jika perlu.
3. Setelah air mendidih dan rasa manisnya pas, masukkan potongan tape singkong. Aduk perlahan agar tape tidak hancur. Masak sekitar 3-5 menit hingga tape terasa hangat.
4. Angkat wedang tape dari kompor. Sajikan dalam mangkuk atau gelas. Nikmati selagi hangat.

1. Gunakan tape singkong yang matang sempurna, manis, dan bertekstur lembut. Hindari tape yang terlalu asam atau keras.
2. Bakar jahe sebelum digunakan untuk memberikan aroma dan rasa jahenya lebih keluar sehingga wedang lebih harum dan hangat.
3. Tape singkong sebaiknya tidak direbus terlalu lama agar tidak hancur. Cukup masukkan di akhir proses memasak.
4. Tambahkan kolang-kaling untuk memberikan tekstur kenyal yang membuat wedang tape semakin nikmat. Pastikan kolang-kaling direbus hingga empuk.
5. Pilih gula merah berkualitas agar aroma dan rasa manisnya lebih alami dan lezat.  

Wedang tape yang manis, asam, dan hangat ini cocok untuk menemani waktu santai saat hujan turun. Nikmati bersama keluarga atau teman sambil mengobrol hangat. Selamat mencoba!