Saat cuaca dingin seperti saat ini, tubuh biasanya membutuhkan asupan hangat dan nikmat. Begitu disantap, sensasi hangatnya akan langsung menjalar ke seluruh tubuh dan memberikan sensasi nyaman.
Salah satu sajian yang bisa kamu santap adalah wonton ayam udang. Makanan bertekstur lembut ini bisa dimakan dalam kondisi kering atau berkuah. Saat cuaca dingin seperti sekarang, kamu pasti pengin yang membuat wonton berkuah, kan? Apalagi kalau kuahnya pedas, makin ketagihan dan gak pengin berhenti makan.
Food influencer sekaligus jebolan MasterChef Indonesia Musim 9, Dinda Alamanda, membagikan resep wonton ayam udang yang dipadu dengan kuah pedas untuk menghangatkan hari-harimu. Penasaran apa saja bahan dan cara membuatnya? Simak resep wonton ayam udang kuah pedas ala Dinda Alamanda berikut ini, yuk!
| Prep Time | 20 Minutes |
| Cook Time | 60 Minutes |
| Portion | 4-6 Portion |
Bahan Wonton Ayam Udang Kuah Pedas ala Dinda Alamanda
- Bahan wonton:
- 300 gram daging paha ayam filet
- 100 gram udang kupas
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh kaldu bubuk
- 1 sendok makan bawang putih bubuk
- 1 sendok teh lada putih
- 2 sendok makan minyak wijen
- 2 sendok makan tepung tapioka
- 100 ml air es
- 3 batang daun bawang, iris tipis
- kulit dimsum secukupnya
- Bahan kuah wonton:
- 15 buah cabai merah dan rawit (sesuai selera)
- 1 siung bawang putih
- 1 sendok teh garam
- 2 sendok teh kaldu bubuk
- 1 sendok teh lada putih
- 1 sendok makan minyak wijen
- 300 ml air
- daun bawang secukupnya, iris tipis
Cara Membuat
| Bersihkan ayam dan udang. | Bersihkan ayam dan udang dengan air mengalir. Kemudian, tiriskan dan cincang keduanya menggunakan pisau. |
| Campur semua bahan wonton. | Masukkan daging ayam dan udang cincang ke dalam mangkuk, lalu tambahkan garam, lada putih, kaldu bubuk, minyak wijen, daun bawang, air es, dan tepung tapioka. Aduk merata. |
| Bungkus adonan dengan kulit dimsum. | Siapkan kulit dimsum. Tata satu sendok makan adonan di atas kulit, lalu bungkus dan tekan bagian pinggirnya, agar merekat sempurna. Ulangi langkah ini sampai adonan wontonnya habis. |
| Rebus wonton sampai matang. | Didihkan air sampai muncul buih kecil (belum mendidih). Masukkan wonton perlahan, lalu rebus sampai mengapung dan matang. Angkat dan tiriskan. |
| Buat kuah wonton. | Haluskan cabai dan bawang putih, kemudian tumis sampai harum. Tambahkan air, garam, kaldu bubuk, dan lada putih. Aduk merata dan masak sampai kuah mendidih. |
| Campur wonton dengan kuah. | Masukkan wonton ke dalam kuah, lalu tambahkan minyak wijen dan irisan daun bawang. Aduk perlahan sampai merata dan koreksi rasanya. Matikan api. |
| Penyajian wonton. | Pindahkan masakan ke piring saji. Wonton ayam udang kuah pedas ala Dinda Alamanda siap disajikan selagi hangat. |