Comscore Tracker

5 Resep Nasi Uduk yang Nikmat dan Gampang Buatnya!

Rasanya gak kalah enak sama yang punya abang-abang di luar

Indonesia memiliki banyak olahan nasi yang khas. Salah satunya nasi uduk yang punya rasa gurih dan tidak lengket. Dipadukan dengan lauk apa pun juga makin nikmat.

Nah, kali ini IDN Times akan bagikan kamu beberapa resep nasi uduk dan cara membuatnya yang enak dan gampang. Tentunya bikin kamu ingin membuatnya sendiri di rumah. Lihat yuk dibawah ini!

1. Nasi uduk sederhana

5 Resep Nasi Uduk yang Nikmat dan Gampang Buatnya!unsplash.com/joshua robert

Bahan-bahan:

  • 300 gram beras, cuci bersih
  • 450 ml santan kelapa kental
  • 2 lembar daun salam
  • 2 butir cengkeh
  • 2 batang serai, memarkan
  • 2 cm kayu manis
  • ½ sendok teh merica
  • Garam secukupnya

Cara membuat: 

  1. Rebus santan dan masukkan daun salam, cengkeh, serai, kayu manis, merica, dan garam. Aduk hingga mendidih.
  2. Campurkan santan dan beras. Kukus hingga beras matang atau jadi nasi.
  3. Nasi uduk siap disajikan.

2. Nasi uduk pakai rice cooker

5 Resep Nasi Uduk yang Nikmat dan Gampang Buatnya!amandachastity.mycakeprojects.com

Bahan-bahan:

  • 2 gelas beras
  • 200 ml santan kental
  • 100 ml air
  • 1 batang serai
  • 1 lembar daun salam
  • Garam secukupnya

Cara membuat:

  1. Cuci beras hingga bersih dan airnya cukup bening.
  2. Cuci daun salam dan serai, kemudian memarkan serai. 
  3. Campur semua bahan di panci rice cooker, lalu nyalakan tombol cook
  4. Masak kurang lebih selama 30 menit. 
  5. Setelah tombol rice cooker menunjukkan posisi matang, aduk nasi di dalam rice cooker, kemudian panaskan lagi sebentar. 
  6. Nasi uduk siap dihidangkan.

3. Nasi uduk beras merah

5 Resep Nasi Uduk yang Nikmat dan Gampang Buatnya!qupas.id

Bahan-bahan:

  • 300 gram beras merah, cuci bersih
  • 200 ml santan kelapa kental
  • 350 ml air
  • 2 lembar daun salam
  • 2 batang serai, memarkan
  • 5 cm lengkuas
  • Garam secukupnya

Cara membuat:

  1. Rebus santan dan masukkan daun salam, serai, lengkuas, dan garam ke dalam rice cooker, lalu aduk hingga mendidih.
  2. Masukkan beras merah yang sudah dicuci ke dalamnya.
  3. Tekan tombol cook, tunggu hingga lampu indikator berada dalam mode warm.
  4. Aduk kembali, lalu masak sebentar lagi.
  5. Nasi uduk beras merah siap disantap.

Baca Juga: 7 Resep dan Kreasi Unik Mie Instan, Gak Melulu Bikin Omelet

4. Nasi kuning uduk

5 Resep Nasi Uduk yang Nikmat dan Gampang Buatnya!bukalapak.com

Bahan-bahan:

  • 1 kg beras
  • 900 ml santan
  • 1 buah kelapa tua
  • 5 cm kunyit
  • 2 batang serai
  • 4 lembar daun salam
  • 5 cm jahe
  • 2 cm lengkuas
  • 5 siung bawang merah
  • 2 lembar daun pandan
  • Garam secukupnya

Cara membuat:

  1. Cuci beras hingga bersih, kemudian rendam dalam air.
  2. Haluskan kunyit, jahe, lengkuas, bawang merah, dan garam. Selanjutnya, tambahkan ke dalam santan dan aduk hingga rata.
  3. Masak santan hingga mendidih.
  4. Buang air rendaman beras, lalu tuang santan ke beras dengan cara disaring.
  5. Masukkan daun salam dan serai.
  6. Rebus beras dengan api kecil. Selama direbus, aduk terus hingga air menyusut dan beras hampir menjadi nasi. 
  7. Ambil daun salam dan serai dari dalam beras yang hampir matang.
  8. Siapkan panci untuk mengukus, rebus airnya dulu.
  9. Masukkan nasi ke dalam panci pengukus.
  10. Tambahkan daun pandan.
  11. Kukus nasi hingga benar-benar matang atau tanak.
  12. Kalau pengin membuatnya menjadi tumpeng, tunggu nasi hingga dingin dulu.

5. Nasi uduk komplet khas Betawi

5 Resep Nasi Uduk yang Nikmat dan Gampang Buatnya!pegipegi.com

Bahan untuk nasi:

  • 400 gram beras
  • 600 ml santan
  • 3 lembar daun salam
  • 1 batang serai, geprek
  • 2 cm jahe, geprek
  • 2 cm lengkuas, geprek
  • Garam secukupnya

Bahan sambal kacang:

  • 2 buah cabai merah
  • 3 buah cabai rawit
  • 2 siung bawang putih
  • 150 gram kacang tanah goreng
  • ¼ sendok teh cuka
  • 1 sendok teh gula pasir
  • Garam secukupnya
  • 100 ml air panas

Bahan perkedel kentang:

  • 500 gram kentang, potong dan goreng hingga matang (haluskan)
  • 1 batang daun bawang, iris halus
  • 4 siung bawang merah goreng
  • 2 siung bawang putih goreng
  • ¾ sendok teh garam
  • ½ sendok teh merica bubuk
  • 1 butir telur, kocok lepas
  • Minyak untuk menggoreng

Bahan semur tahu dan telur:

  • 4 buah tahu, potong menjadi dua bagian dan goreng hingga matang
  • 4 butir telur ayam, rebus
  • 6 sendok makan kecap manis
  • Minyak untuk menumis
  • 150 ml air
  • ½ buah tomat, potong-potong
  • 1 lembar daun salam
  • 1 batang serai, geprek

Bahan bumbu halus:

  • 3 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • ¼ sendok teh merica
  • 3 butir kemiri, sangrai
  • Garam secukupnya
  • Gula secukupnya

Bahan orek tempe:

  • 250 gram tempe, iris tipis kotak
  • 4 siung bawang merah, iris tipis
  • 4 siung bawang putih, iris tipis
  • 3 buah cabai merah besar, iris serong
  • 1 ruas lengkuas, geprek
  • 2 batang serai, geprek
  • 2 lembar daun salam
  • 1 sendok makan gula merah, sisir halus 
  • 3 sendok makan gula pasir
  • 3 sendok makan air asam Jawa
  • 1 sendok teh garam
  • 50 ml air
  • minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

  1. Cuci beras hingga bersih, lalu kukus sampai setengah matang, sisihkan.
  2. Rebus santan. Tambahkan daun salam, jahe, lengkuas, dan garam, masak hingga mendidih. Masukkan beras, aduk-aduk, lalu matikan apinya.
  3. Aduk terus hingga santan terserap habis. Kukus beras selama 30 menit atau sampai matang.
  4. Selanjutnya, kita buat sambal kacang.
  5. Giling atau tumbuk halus cabai merah, cabai rawit, bawang putih, dan kacang tanah.
  6. Tuang air panas, cuka, garam, dan gula, aduk hingga merata.
  7. Sambal kacang sudah beres.
  8. Kemudian buat perkedel kentang, haluskan bawang merah dan bawang putih goreng.
  9. Masukkan kentang goreng tumbuk, aduk hingga merata.
  10. Masukkan daun bawang, garam, dan merica bubuk. Aduk hingga merata.
  11. Koreksi rasanya.
  12. Bentuk adonan perkedel menjadi bola-bola dengan tangan, sambil dipadatkan supaya tidak pecah saat digoreng.
  13. Pipihkan kemudian celupkan ke kocokan telur.
  14. Goreng dalam minyak panas hingga cokelat keemasan.
  15. Angkat dan tiriskan.
  16. Untuk membuat semur tahu dan telur, tumis bumbu halus sampai harum.
  17. Masukkan tomat, daun salam, dan serai, aduk hingga merata.
  18. Masukkan tahu dan telur, aduk hingga merata.
  19. Masukkan kecap manis dan air, aduk rata hingga masak sampai agak kental.
  20. Selanjutnya, masak orek tempe dengan cara goreng tempe sampai kering. Sisihkan.
  21. Goreng cabai iris, bawang merah iris, dan bawang putih iris. Goreng masing-masing, lalu sisihkan.
  22. Panaskan sedikit minyak, tumis lengkuas, serai, dan daun salam.
  23. Masukkan gula merah, gula pasir, air asam, garam dan air. Aduk rata dan biarkan hingga mendidih.
  24. Masak terus sambil diaduk hingga gula menjadi kental.
  25. Masukkan tempe kering, bawang merah, bawang putih, dan cabai goreng, aduk hingga semua bahan tercampur rata. Angkat.
  26. Nasi uduk komplet siap untuk disantap.

Itulah lima resep nasi uduk yang lezat dan tidak lupa juga cara membuatnya yang gampang sehingga kamu bisa coba bikin di rumah. Mau masak yang mana dulu, nih?

Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Ayam Goreng Saus Mentega buat Bukber Sekeluarga

yummy-banner

Topic:

  • Dewi Suci R.
  • Wendy Novianto

Just For You