5 Resep Spesial Natal yang Enak dan Mudah, Semuanya Bikin Ketagihan
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Sebentar lagi seluruh umat Kristiani di seluruh dunia merayakan Natal. Banyak yang dipersiapkan, mulai dari menghias pohon Natal, membeli berbagai jenis kado, hingga merencanakan menu-menu masakan.
Kalau masih bingung mau masak apa saat malam Natal nanti, beberapa resep di bawah ini bisa jadi inspirasimu.
1. Kalkun panggang
Bahan-bahan:
- 1 ekor daging kalkun
- 3 siung bawang putih, memarkan
- 1 buah bawang bombai, potong-potong
- 1 sendok makan garam
- 50 ml air jeruk lemon untuk bahan olesan
- 1 buah jeruk lemon, potong-potong
- 2 sendok teh rosemary
- 3 sendok makan margarin
- 50 gram daun thyme kering
Cara membuat:
- Bersihkan kalkun dengan air mengalir. Pisahkan jeroan, hilangkan kelebihan lemak di bagian dalam rongga perut, sisihkan.
- Buat bahan olesan dengan melelehkan margarin, tambahkan air jeruk lemon thyme, dan rosemary.
- Taruh kalkun di atas loyang pemanggang. Isi bagian rongga perut kalkun dengan daun thyme, jeruk lemon, bawang bombai, dan bawang putih.
- Oles bagian luar kalkun dengan bahan olesan hingga rata. Taburi garam dan merica hitam di seluruh bagian kalkun dengan merata. Ikat bagian kalkun dengan benang dapur hingga menutupi rongga bawah.
- Panaskan oven pada suhu 180 derajat Celsius. Panggang kalkun selama tiga jam sambil sesekali olesi dengan cairan bumbu yang keluar. Angkat.
- Tutup kalkun dengan aluminium foil, panggang kembali dalam oven hingga 20 menit.
- Dinginkan dengan suhu ruangan, lalu sajikan di piring saji.
2. Saus cranberry
Bahan-bahan:
- 340 gram cranberry segar (satu kantong)
- 375 ml gula pasir
- 250 ml air
Cara membuat:
- Cuci dan bersihkan cranberry, masukkan ke dalam saringan. Buang daun dan batangnya.
- Masak air dan gula hingga mendidih. Aduk terus-menerus, pastikan larut secara merata.
- Matikan api dan masukkan cranberry. Aduk dan didihkan kembali.
- Kecilkan api, masak saus hingga cranberry mulai terbuka. Waktu yang dibutuhkan sekitar 5-12 menit.
- Dinginkan saus cranberry, bisa dimasukkan ke dalam kulkas sekitar 2,5 jam.
- Saus cranberry siap dihidangkan.
3. Buche de noel
Bahan-bahan:
- 6 butir telur ayam, pisahkan kuning dan putihnya
- 145 gram gula pasir
- 125 gram cokelat hitam, lelehkan
- 30 ml kopi instan
Bahan krim:
- 380 gram krim kocok
- 60 ml kopi instan
- 180 gram cokelat susu, potong kecil
Editor’s picks
Bahan topping (secukupnya):
- Almond panggang
- Permen
- Gula halus
- Marzipan
Cara membuat:
- Buat sponge dengan mengocok kuning telur dan sebagian gula hingga pucat serta mengental.
- Tambahkan cokelat leleh dan kopi, aduk merata.
- Di dalam wadah terpisah, kocok putih telur dan sisa gula sampai kaku.
- Aduk adonan cokelat secara perlahan dengan putih telur hingga tercampur rata.
- Tuang adonan ke dalam loyang segi empat 30x30 cm, ratakan.
- Panggang dalam oven bersuhu 180 derajat Celsius selama 10-12 menit. Angkat dan dinginkan.
- Bikin krim dengan memanaskan krim kocok dan kopi hingga mendidih.
- Tuang ke dalam cokelat yang sudah dipotong-potong kecil. Aduk hingga lumer.
- Kocok dengan mixer hingga sedikit mengembang.
- Oleskan separuh krim ke atas sponge cake, taburkan almond.
- Perlahan-lahan, gulung hingga padat, lalu simpan di dalam kulkas semalaman.
- Potong ujungnya hingga menyerupai batang pohon. Buat potongan kecil sebagai bentuk batang pohon.
- Lapisi permukaan kue dengan krim dan hias dengan permen dan almond.
- Taburi dengan gula bubuk.
- Potong dan sajikan.
Baca Juga: 7 Resep Membuat Camilan Enak ala Yummy, Lebih Sehat dan Murah
4. Kue jahe
Bahan-bahan:
- 350 gram tepung terigu protein rendah
- 125 gram gula palem
- 25 gram gula halus
- 100 gram mentega
- 2 sendok teh bubuk jahe atau jahe parut
- 1 sendok teh bubuk kayu manis
- 4 sendok makan madu
- 2 butir telur
Bahan untuk topping:
- 25 gram putih telur
- 65 gram gula halus
- 1 sendok teh air jeruk lemon atau nipis
Langkah pembuatan kue jahe:
- Untuk membuat kuenya, ayak tepung terigu, bubuk jahe, dan kayu manis. Kemudian masukkan mentega, aduk hingga tercampur rata.
- Masukkan gula palem dan gula halus yang sudah diayak sebelumnya, sisihkan.
- Kocok lepas telur dengan madu, tuang adonan telur ke dalam adonan tepung.
- Aduk rata dengan spatula.
- Kemudian bungkus dengan plastic wrap, simpan di dalam kulkas selama sekitar 30 menit supaya adonan mudah dibentuk.
- Giling adonan setebal ½ cm, bentuk dengan cetakan kue kering sesuai selera. Letakkan adonan yang telah dibentuk ke atas loyang yang sudah diberi alas kertas roti, sisihkan.
- Untuk topping, kocok putih telur hingga berbusa, tambahkan air jeruk lemon.
- Setelah itu, masukkan gula halus, kocok hingga mengembang dan kental berbentuk foam.
- Masukkan ke dalam piping bag untuk menghias adonan kue sesuai seleramu.
- Panggang kue sekitar 15 menit menggunakan oven dengan suhu 180 derajat Celsius.
- Angkat dan tunggu suhunya turun sebelum siap disantap.
5. Chocolate truffle
Bahan-bahan:
- 200 ml krim
- 50 gram mentega
- 250 gram cokelat susu, potong-potong kecil
- 500 gram cokelat hitam, potong-potong kecil
- 80 gram gula kelapa
- Bubuk cokelat secukupnya
- Seasalt secukupnya
Cara membuat:
- Siapkan wajan, tuang krim ke dalamnya, lalu panaskan hingga mendidih.
- Tambahkan cokelat, mentega, dan gula kelapa ke dalam wajan. Aduk rata dengan api kecil, lalu matikan.
- Biarkan cokelat meleleh secara rata dan dinginkan di dalam suhu ruangan.
- Masukkan adonan ke dalam kulkas, diamkan sekitar dua jam.
- Keluarkan adonan, dinginkan dalam suhu ruangan selama 30 menit.
- Ambil adonan sebesar genggaman tangan atau sesuai selera, bulatkan, dan beri sedikit seasalt.
- Siapkan loyang, taburi dengan bubuk cokelat di atasnya.
- Gulirkan adonan bola di atas loyang.
- Chocolate truffle siap disajikan.
Itulah lima resep spesial untuk Natal. Semuanya bikin ngiler, kan? Mana yang paling pengin kamu coba buat duluan?
Baca Juga: Resep Minuman Segar ala Yummy yang Bisa Dibikin Kurang dari 30 Menit