Resep Salad Jelly Cheongpomuk, Lauk Pendamping ala Korea

1. 1/2 cangkir tepung kacang hijau
2. 3 cangkir air
3. 1/2 buah timun
4. 1 siung bawang putih
5. 2 sdm kecap
6. 1 sdm minyak wijen
7. 1 batang daun bawang
8. 1 sdm biji wijen
9. 1 sdt bubuk cabai
10. 1 sdt gula atau madu
11. 1/2 sdt garam
12. 2–3 lembar rumput laut panggang

1. Masukkan tepung kacang hijau dan air ke dalam panci, aduk merata hingga tak ada gumpalan.
2. Panaskan campuran tepung hingga mengental. Angkat, lalu diamkan selama beberapa saat hingga mengeras.
3. Siapkan bumbu dengan mencampur kecap, bawang putih cincang, minyak wijen, cabai bubuk, garam dan gula.
4. Potong jelly kacang hijau membentuk balok, cukup potong sesuai kebutuhan. Begitu pun dengan timun yang ada.
5. Taruh jelly dan timun dalam satu wadah, tuang bumbu ke dalamnya, lalu aduk secara merata.
6. Remas lembaran rumput laut panggang hingga agak hancur, masukkan ke dalam salad, lalu aduk kembali.
7. Tambahkan taburan wijen dan irisan daun bawang sebagai pelengkap di atasnya.
8. Sajikan chongpomuk sebagai salad sekaligus lauk pendamping.

1. Tambahkan lebih banyak air, jika adonan terlalu kental saat dimasak.
2. Sisa jelly kacang hijau bisa kamu simpan dalam kulkas selama 1 bulan lamanya.
3. Sayuran lain dalam salad juga bisa kamu tambahkan. Seperti daun perilla, wortel, sawi jepang atau pun kemangi.
4. Bentuk irisan jelly dan sayuran lainnya bisa kamu sesuaikan, bisa berbentuk stip, bulat atau irisan korek api.

Cheongpomuk ini umumnya dijadikan salah satu lauk pendamping di Korea. Tak hanya itu, cheongpomuk pun bisa dijadikan menu appetizer dalam piring kecil atau bahkan sebagai hidang utama dengan penyajian yang lebih banyak.

Jika kamu ingin mencicipi sensasi salad yang berbeda, sangat direkomendasikan untuk mencoba salad jelly chengpomuk ini. Tekstur kenyal jelly akan memberikan kesan tersendiri di setiap gigitannya. Jadi, pastikan kamu mencobanya, ya!