Resep Mie Pedas Dori Katsu, Hidangan Nikmat yang Mudah Dibuat
mie pedas dori katsu (instagram.com/relasi.coworking)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Katsu merupakan hidangan khas dari Negeri Sakura yang terkenal memiliki rasa gurih dan tekstur yang renyah. Katsu biasa dibuat dari beberapa olahan daging, seperti ayam, sapi, bahkan ikan.
Ikan dori adalah salah satu jenis ikan yang bisa diolah menjadi hidangan katsu. Jika biasanya katsu dihidangkan bersama sepiring nasi atau kentang, kali ini ada yang sedikit berbeda, nih. Dori katsu akan disajikan di atas mie yang super pedas.
Tenang saja, mie yang juga merupakan salah satu karbohidrat nggak akan kalah mengenyangkan dengan nasi maupun kentang. Jika kamu tertarik, langsung saja praktikkan resep dan langkah-langkah pembuatan mie pedas dori katsu berikut ini.
Bahan Mie Pedas Dori Katsu
ilustrasi bahan (pixabay.com/PublicDomainPictures)Bahan-bahan :
- 1 bungkus mie
- 300 gram ikan dori fillet
- 100 gram tepung roti
- 50 gram tepung terigu
- 30 ml kaldu ayam
- 1 butir telur
- 5 siung bawang putih, cincang halus
- 3 siung bawang merah, cincang halus
- ½ buah bawang bombai, cincang halus
- 6 buah cabai rawit merah, haluskan
- 5 buah cabai merah keriting, haluskan
- 2 batang daun bawang, iris tipis
- 1 ruas jahe, geprek
- ½ sdt merica
- 3 sdm saus sambal
- Gula dan garam secukupnya
Baca Juga: Resep Mie Gomak Pedas, Sajian Khas Sumatera Utara
Cara Membuat Mie Pedas Dori Katsu
Editor’s picks
ilustrasi merebus makaroni (freepik.com/valeria_aksakova)Langkah-langkah :
- Cuci bersih ikan dori fillet kemudian marinasi menggunakan merica dan garam. Diamkan selama kurang lebih 15 menit.
- Setelah dimarinasi, taburkan tepung terigu di atas ikan dori hingga merata. Kocok lepas telur pada wadah kemudian celupkan ikan dori di dalam kocokan telur.
- Angkat ikan dori dari celupan telur lalu gulingkan pada tepung roti hingga merata.
- Siapkan wajan dan minyak goreng panas. Goreng ikan dori hingga berwarna kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
- Selanjutnya adalah membuat mie. Siapkan panci dan air mendidih, kemudian masak mie di dalamnya hingga benar-benar matang. Angkat dan tiriskan.
- Siapkan wajan dan sedikit minyak goreng panas, lalu masukkan bawang putih, bawang merah, bawang bombai, daun bawang, cabai merah, cabai rawit keriting dan jahe. Tumis semua bahan sampai bau harum.
- Selanjutnya tuang saus sambal dan kaldu ayam, kemudian aduk-aduk sampai semua tercampur rata.
- Ketika kaldu ayam sudah mendidih, segera masukkan mie lalu bumbui dengan gula dan garam. Aduk kembali hingga bumbu merata.
- Sajikan mie di atas piring saji dan letakkan dori katsu yang sudah dipotong-potong di atasnya.
Tips Membuat Katsu yang Renyah
mie pedas dori katsu (instagram.com/relasi.coworking)Hidangan katsu memang terkenal sebagai lauk yang memiliki tekstur renyah di luar. Untuk mendapatkan tekstur katsu yang renyah ternyata nggak gampang dan butuh beberapa trik untuk melakukannya. Berikut ini beberapa tips yang bisa kamu coba untuk mendapatkan tekstur renyah pada katsu.
- Pastikan daging ikan dori dalam keadaan kering ketika ditaburi tepung. Daging ikan yang kering akan membuat tepung bisa menempel dengan sempurna, sehingga kesan kriuknya akan terasa saat nanti sudah matang.
- Simpan dori katsu yang sudah digulung tepung roti pada lemari pendingin agar tepung rotinya tidak rontok ketika digoreng.
- Saat hendak menggoreng, keluarkan dori katsu dari dalam lemari pendingin dan diamkan terlebih dahulu selama 10 menit di suhu ruangan. Goreng dori katsu menggunakan teknik deep frying, yaitu menggoreng dengan banyak minyak panas sampai berwarna kuning kecokelatan.
Sekarang kamu sudah mengetahui resep mie pedas dori katsu yang sangat lezat ini. Hidangan satu ini sangat mudah dibuat, sehingga kamu bisa mempraktikkannya saat ini juga. Yuk, segera beli bahan-bahannya dan eksekusi resep di atas!
Baca Juga: Cara Membuat Mie Gongso Kuah Pedas, Begini Resepnya!
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
