Resep Sate Lilit Ikan Kembung, Menu Bakaran Sehat

Bahan utama:

1. 500 gram daging ikan kembung fillet, haluskan

2. 1 butir telur

3. 3 sdm kelapa parut

4. 2 sdm air perasan lemon

5. 2 sdm minyak kelapa

6. 12 batang serai

Bahan untuk bumbu halus:

1. 4 siung bawang merah

2. 3 siung bawang putih

3. 2 butir kemiri

4. 1 sdt ketumbar

5. 1 buah cabai merah besar

6. 1 ruas kunyit

7. 1 ruas jahe

8. Garam secukupnya

9. Gula secukupnya

1. Ambil blender kemudian masukkan bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, kunyit, jahe, dan cabai merah besar. Haluskan semua bahan hingga teksturnya lembut.

2. Siapkan mangkuk bersih, kemudian campur daging ikan kembung yang sudah dihaluskan dengan bumbu halus. Aduk hingga merata.

3. Tambahkan telur, kelapa parut, garam, gula, air perasan lemon, dan minyak kelapa. Aduk kembali hingga adonan menyatu.

4. Ambil adonan secukupnya, kemudian lilitkan secara memanjang pada batang serai. Ulangi tahap ini hingga semua adonan habis.

5. Panggang adonan sate lilit ikan kembung di atas grill pan yang sudah diolesi dengan mentega selama 15 menit sambil dibolak-balik hingga matang. Angkat

6. Sate lilit ikan kembung siap untuk dinikmati di malam tahun baru nanti!

1. Untuk menciptakan sate lilit ikan kembung yang super lezat, kamu wajib memakai ikan kembung segar. Pilih ikan dengan mata yang jernih, insang yang masih merah, tekstur daging kenyal, dan memiliki bau khas laut.

2. Jika kamu menyukai tekstur sate yang juicy dan sedikit lebih padat, kamu bisa mencoba untuk mencincang daging ikan dengan pisau dan jangan sepenuhnya diblender.

3. Pastikan untuk menggunakan batang serai yang bagian bawah sebagai tusuk sate. Ini dikarenakan bagian tersebut lebih kokoh sehingga bisa menyangga adonan daging ikan dengan baik saat dibakar.

4. Hindari memanggang sate lilit ikan kembung di atas api besar. Api besar hanya akan membuat daging ikan menjadi terlalu kering, cepat gosong, dan belum matang sempurna di bagian dalamnya. Gunakan api sedang untuk menghasilkan kematangan yang sempurna.

5. Karena ikan kembung memiliki cita rasa yang ringan, sebaiknya kamu menyajikannya dengan tipe sambal atau saus yang segar. Kamu bisa menyandingkannya dengan sambal matah, sambal dabu-dabu, atau sambal kecap pedas agar tidak menutupi rasa asli ikan.

Dengan mengikuti resep di atas, kamu bisa membuat sate lilit ikan kembung yang lezat, menggoda, dan pastinya lebih sehat daripada jenis sate lainnya. Sajikan selagi hangat sebagai lauk makan bersama keluarga di rumah, ya!