Resep Ayam Adobo khas Filipina, Gurih Empuk, Cocok buat Lauk

Ada rasa segar di dalamnya karena menggunakan cuka

Ayam adobo adalah hidangan ayam kecap khas Filipina yang enak. Selain menggunakan kecap, gula dan lada, olahan ayam ini menggunakan cuka di dalamnya. Sehingga saat dimakan, ada sensasi gurih manis segar yang terasa. Meski begitu, rasanya tak berbeda jauh dari hidangan Indonesia pada umumnya, lho.

Bisa jadi ide lauk baru untuk makan nasi, begini resep ayam adobo ala Chef Martin Praja dan cara membuatnya.

Bahan Ayam Adobo

Resep Ayam Adobo khas Filipina, Gurih Empuk, Cocok buat LaukPaha ayam (pexels.com/id-id/@filirovska/)

  1. 3 buah paha ayam
  2. 5 siung bawang putih
  3. 1/2 buah bawang bombay
  4. 70 ml kecap asin
  5. 1 sdm cuka
  6. 5 sdm kecap manis
  7. 1 sdt gula pasir
  8. 1 sst kaldu jamur
  9. 1/2 sdt lada hitam
  10. 3 lembar daun salam
  11. 200 ml air

Baca Juga: Resep Turon, Lumpia Pisang ala Filipina yang Super Legit

Cara Membuat Ayam Adobo

Resep Ayam Adobo khas Filipina, Gurih Empuk, Cocok buat Laukilustrasi marinasi ayam (instagram.com/fundamentally_flawed)
  1. Marinasi ayam dengan parutan bawang putih, kecap asin, dan cuka. Aduk dengan tangan lalu diamkan selama 2 jam.
  2. Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bawang bombay yang sudah dipotong hingga berkaramel dan harum
  3. Masukkan ayam dan air marinasinya. Masak dan aduk sebentar.
  4. Tambahkan daun salam, kecap asin, lada, kaldu jamur, kecap manis, cuka, gula, dan air.
  5. Masak ayam dengan api kecil selama 1 jam hingga bumbu meresap ke dalam dagingnya.
  6. Setelah air menyusut dan bumbu meresap, angkat dan sajikan. 

Tips Membuat

Resep Ayam Adobo khas Filipina, Gurih Empuk, Cocok buat Laukilustrasi memasak ayam (instagram.com/fundamentally_flawed)
  1. Masak dengan api kecil agar ayam matang sempurna dan tak ada darah yang tersisa.
  2. Marinasi dengan waktu yang cukup lama dan tambahkan garam untuk menghilangkan darah di dalam daging ayam.

Meski tak menggunakan banyak rempah-rempah di dalamnya, rasa ayam adobo khas Filipina ini sangat enak dan cocok di lidah orang Indonesia. Buat sarapan atau bekal sangat pas, lho. Langsung bikin di rumah, ya! 

Baca Juga: 10 Makanan khas Filipina yang Wajib Kamu Coba, Ada Chicken Adobo! 

Natasha Wiyanti Photo Verified Writer Natasha Wiyanti

I'm still beginner of everything

IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.

yummy-banner

Topik:

  • Febrianti Diah Kusumaningrum

Berita Terkini Lainnya