Resep Ayam Adobo khas Filipina, Gurih Empuk, Cocok buat Lauk
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Ayam adobo adalah hidangan ayam kecap khas Filipina yang enak. Selain menggunakan kecap, gula dan lada, olahan ayam ini menggunakan cuka di dalamnya. Sehingga saat dimakan, ada sensasi gurih manis segar yang terasa. Meski begitu, rasanya tak berbeda jauh dari hidangan Indonesia pada umumnya, lho.
Bisa jadi ide lauk baru untuk makan nasi, begini resep ayam adobo ala Chef Martin Praja dan cara membuatnya.
Bahan Ayam Adobo
- 3 buah paha ayam
- 5 siung bawang putih
- 1/2 buah bawang bombay
- 70 ml kecap asin
- 1 sdm cuka
- 5 sdm kecap manis
- 1 sdt gula pasir
- 1 sst kaldu jamur
- 1/2 sdt lada hitam
- 3 lembar daun salam
- 200 ml air
Baca Juga: Resep Turon, Lumpia Pisang ala Filipina yang Super Legit
Cara Membuat Ayam Adobo
Editor’s picks
- Marinasi ayam dengan parutan bawang putih, kecap asin, dan cuka. Aduk dengan tangan lalu diamkan selama 2 jam.
- Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bawang bombay yang sudah dipotong hingga berkaramel dan harum
- Masukkan ayam dan air marinasinya. Masak dan aduk sebentar.
- Tambahkan daun salam, kecap asin, lada, kaldu jamur, kecap manis, cuka, gula, dan air.
- Masak ayam dengan api kecil selama 1 jam hingga bumbu meresap ke dalam dagingnya.
- Setelah air menyusut dan bumbu meresap, angkat dan sajikan.
Tips Membuat
- Masak dengan api kecil agar ayam matang sempurna dan tak ada darah yang tersisa.
- Marinasi dengan waktu yang cukup lama dan tambahkan garam untuk menghilangkan darah di dalam daging ayam.
Meski tak menggunakan banyak rempah-rempah di dalamnya, rasa ayam adobo khas Filipina ini sangat enak dan cocok di lidah orang Indonesia. Buat sarapan atau bekal sangat pas, lho. Langsung bikin di rumah, ya!
Baca Juga: 10 Makanan khas Filipina yang Wajib Kamu Coba, Ada Chicken Adobo!
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.