Resep Kue Kamir, Manis Wanginya dari Fermentasi Tape
kue kamir (instagram.com/rosavene)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Kue kamir merupakan camilan tradisional Pemalang yang berbentuk bulat. Saat membuatnya diperlukan beberapa bahan termasuk tepung, mentega, dan telur. Cita rasa kue kamir terasa semakin khas dengan bahan tambahan di dalamnya seperti tape atau pisang.
Nah, selain dikenal berasal dari Pemalang, ternyata kue bulat ini dulunya merupakan kuliner khas Arab, lho. Dimasak dalam cetakan khusus berbentuk bulat, begini cara membuat kue kamir tape yang enak
Bahan Kue Kamir
tape singkong (instagram.com/itaparamita1)- 75 margarin lelehkan
- 375 gram tepung terigu
- 225 gram tape singkong
- 300 ml santan
- 25 gram susu bubuk
- 3 butir telur
- 25 gram susu bubuk
- 185 gram gula pasir
- 1/2 sdt vanili
- 11/2 sdt ragi instan
- 1 sdt garam
Baca Juga: Resep Kue Sengkulun Tepung Ketan yang Gurih dan Legit
Cara Membuat Kue Kamir
Editor’s picks
Ilustrasi memasak kue kamir (instagram.com/rusitarahmawati)- Lelehkan mentega di atas kompor dengan cara ditim.
- Haluskan tape singkong dan santan dengan chopper.
- Lalu masukkan telur dan bahan lain kecuali garam. Aduk rata
- Bila semuanya tercampur, masukkan garam dan mentega leleh. Aduk lagi.
- Setelah itu pindahkan dalam wadah lain, tambahkan kelapa parut, aduk kembali.
- Tutup adonan dengan plastik wrap hingga mengembang, durasinya kurang lebih 1 jam.
- Buka plastiknya, lalu aduk adonan sampai rata dan gelembung udaranya hilang.
- Siapkan cetakan, olesi dengan mentega. Lalu tuang adonan 3/4 dari cetakan.
- Masak dengan api kecil, tunggu hingga bagian atasnya kering. Kemudian balik dan masak sisi satunya sampai matang.
- Setelah matang, angkat dan sajikan
Tips Membuat Kue Kamir
Ilustrasi parutan kelapa (pexels.com/id-id/@natalie-g-187257229/)- Gunakan api kecil agar kue tidak gosong.
- Jangan campur garam dan ragi instan bersamaan karena akan membuat kue kurang mengembang.
- Olesi cetakan dengan sedikit mentega agar adonan tidak menempel saat diangkat.
- Penambahan kelapa parut dapat disesuaikan selera. Parutan kelapa akan membuat rasa kue lebih gurih dan memiliki tekstur di dalamnya
Memiliki rasa manis dan aroma yang wangi. Camilan khas Pemalang ini pas banget dijadikan camilan kala sore hari Apalagi dimakan bersama kopi atau teh. Pasti nikmat banget, kan? Yuk langsung bikin di rumah.
Baca Juga: 7 Resep Kue Lapis, Camilan Legit yang Cocok untuk Isian Snack Box
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
