Resep Kue Kaswi Jagung, Camilan yang Gurih dan Sehat

2. Cara membuat kue kaswi jagung

ilustrasi membuat kue (pexels.com/Katerina Holmes)

1. Siapkan chopper, masukkan jagung pipil dan 400 ml santan, blender hingga halus. Lalu, saring dan sisihkan.
2. Campurkan gula pasir, tepung tapioka, tepung terigu, tepung maizena, garam, sisa santan (400 ml), jus jagung yang telah disaring, air kapur sirih, dan pewarna makanan kuning ke dalam wadah. Aduk rata dan saring adonan.
3. Setelah itu, olesi cetakan kue dengan sedikit minyak. Tuang adonan ke dalam cetakan satu per satu secara perlahan.
4. Panaskan panci steamer, masukkan semua cetakan berisi adonan ke dalam panci, kukus selama 30 menit. Angkat dan sisihkan.
5. Sembari menunggu kue dingin, siapkan wadah, lalu masukkan kelapa parut dan garam, aduk-aduk hingga tercampur rata. Kemudian, masukkan daun pandan di tengah-tengah kelapa parut. Kukus beberapa saat, angkat dan sisihkan.
6. Keluarkan kue dari cetakan, kemudian baluri kue dengan kelapa parut.
7. Kue kaswi jagung siap disajikan

Baca Juga: Resep Kue Kaswi Pandan untuk Takjil, Cara Membuatnya Gampang Banget

3. Tips membuat kue kaswi jagung

ilustrasi orang sedang mengayak tepung (pexels.com/Klaus Nielsen)

1. Sebelum mencampurkan semua adonan, ayak tepung dan bahan kering yang digunakan agar tekstur adonan tidak bergerindil.
2. Mengolesi minyak pada cetakan bertujuan supaya kue nantinya tidak lengket saat dikeluarkan dari cetakan.
3. Tujuan diberi air kapur sirih yaitu agar tekstur kue lebih kenyal dan kesat. Jika tidak ada, kamu bisa melewatinya.
4. Cara membuat air kapur sirih yaitu, campurkan 3 sdm kapur sirih dan 50 ml air putih, aduk rata dan diamkan hingga kapur mengendap ke bawah. Ambil air bagian bening di permukaannya.

4. Kandungan nutrisi pada jagung

ilustrasi jagung (pexels.com/Daniel Dan)

Camilan kue kaswi jagung ini termasuk makanan yang menyehatkan bagi tubuh. Sebab, camilan ini menggunakan bahan dasar jagung, di mana jagung memiliki kandungan nutrisi seperti serat, protein, karbohidrat, vitamin dan mineral. Berkat kandungan nutrisi tersebut, mengonsumsi jagung dapat memberikan manfaat bagi tubuh seperti melancarkan saluran pencernaan, memelihara kesehatan mata, mencegah depresi, menangkal radikal bebas dan mengendalikan tekanan darah.

Nah, resep kue kaswi jagung di atas sangat praktis, bukan? Tentunya camilan satu ini kaya akan nutrisi yang menyehatkan. Tunggu apa lagi, yuk, segera cobain resep ini untuk teman ngeteh di rumah!

Baca Juga: 5 Resep Olahan Jagung Manis Jadi Aneka Kue, Teksturnya Lembut Abis