Resep Stik Kentang Keju Simpel, Camilan Sehat di Rumah

Bahan

• Kentang secukupnya
• 2 sendok makan terigu
• 5 sendok makan tapioka
• ½ sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok makan kaldu jamur
• 1 sendok makan minyak
• 1 sendok makan parsley (opsional)
• Sedikit garam

Pilih kentang yang besar dan bagus. Kemudian, kupas kulitnya dengan pisau. Setelah dicuci bersih, kentang bisa langsung dipotong-potong menjadi beberapa bagian kecil. Potongan kentang yang kecil akan mempermudah kentang untuk cepat matang.

Siapkan panci yang sudah diisi dengan air. Besarkan api kompor. Jika air sudah mendidih, potongan kentang bisa langsung dimasukkan. Kamu membutuhkan waktu sekitar 30 menit untuk memastikan bahwa kentang matang. Jika dirasa kentang sudah empuk, bisa langsung diangkat dan ditiriskan.

Selagi kentang masih hangat, bisa langsung dihaluskan. Hal ini akan membuat kentang lebih mudah dihancurkan dibanding saat kentang sudah dingin. Kamu bisa menggunakan blender ataupun ulekkan manual untuk proses menghaluskan. Setelah kentang halus, pindahkan ke dalam mangkuk.

Langkah selanjutnya adalah dengan menyiapkan bahan-bahan bumbu. Parut keju chedar ataupun keju mozarella. Masukkan keju yang sudah diparut ke dalam adonan kentang. Jangan lupa untuk menambahkan tepung terigu, tapioka, lada, kaldu jamur, dan parsley. Campur semua adonan menggunakan tangan yang sudah dilapisi dengan sarung tangan. Jika sudah tercampur merata, taruh adonan dalam plastic bag yang berguna untuk membentuk adonan.

Panaskan teflon yang diisi dengan minyak goreng. Pastikan bahwa minyak benar-benar panas saat menggoreng adonan stik kentang keju supaya tidak lengket. Potong kecil ujung plastic bag lalu bentuk adonan memanjang.

Bolak-balik adonan supaya tidak mudah gosong. Kecilkan api agar adonan tidak hnaya matang diluar, tapi juga pada bagian dalamnya. Apabila stik kentang mulai berubah warna kuning keemasan, maka itu tandanya stik kentang keju sudah matang. Angkat dan sisihkan. Stik kentang keju siap dihidangkan dengan cocolan saos mayo.

Semakin nikmat lagi jika dicocol dengan saos. Khusus untuk cocolan stik kentang keju, cocok dicocol dengan saos mayo yang gurih. Nah, untuk membuat saosnya kamu perlu menyiapkan beberapa bahan, di antaranya:

Bahan

• Mayones 5 sendok makan
• Bawang putih 1 siung
• Lada secukupnya
• Garam secukupnya
• oregano ½ sendok makan
• Susu cair 100 ml

Pertama siapkan wadah kecil, lalu masukkan mayones ke dalam mangkuk. Kemudian tambahkan bawang putih yang sudah dihaluska, sedikit garam dan lada. Terakhir siram dengan susu sebanyak 100 ml. Aduk-aduk sampai tercampur seperti pasta. Saus mayo siap dihidangkan bersama dengan stik kentang.

Stik kentang keju bisa dijadikan list camilan buat anak-anak di rumah. Selain sehat, cara membuatnya pun cukup mudah dan anti ribet. Bahkan, bisa dijadikan ide jualan di rumah ataupun online. Cukup dengan membuat adonan yang banyak lalu bisa disimpan selama kurang lebih seminggu. Kamu tinggal menggorengnya saja tanpa membuat ulang adonan. Selamat mencoba!