Stop 5 Kebiasaan Buruk Mengolah Makanan Ini Biar Kamu Lebih Sehat
Memasak makanan adalah salah satu kegiatan yang tidak terpisahkan dalam aktivitas keseharian semua orang. Namun, tidak semua orang tahu dan mengerti bahwa ternyata dalam mengolah makanan tertentu, ada banyak hal yang harus diperhatikan agar kandungan gizi selalu terjaga dan kita dapat mendapatkan manfaat sempurna dari bahan makanan tersebut. Karena ternyata, beberapa kebiasaan buruk dan kesalahan dalam mengolah makanan justru dapat mendatangkan potensi penyakit lho buat kita. Nah, apa saja sih itu? Berikut simak ulasannya.
1. Memasak daging pada suhu tinggi
Daging dan makanan tinggi protein lainnya memang membutuhkan perhatian khusus dalam proses pemasakannya. Penggunaan suhu yang terlalu tinggi serta proses pemanasan dalam waktu yang lama dan berulang-ulang adalah hal yang harus dihindari dalam memasak daging. Hal ini karena protein dalam daging bila dimasak dengan tidak tepat, tidak hanya berpotensi menimbulkan kanker di kemudian hari, juga dapat menyebabkan penyakit diabetes.
Menurut Jill Weisenberger, seorang ahli nutrisi Amerika Serikat yang menulis buku Prediabetes: A Complete Guide, konsumsi daging yang tidak tepat pengolahanya dalam jumlah besar dan jangka panjang akan meningkatkan potensi resistensi insulin yang menyebabkan penyakit diabetes tipe 2. Wah, berbahaya juga ya.