Resep Telur Cit Khas Banyuwangi, Bumbu Petisnya Kerasa Banget!
Bosan dengan olahan telur yang itu-itu saja? Banyak sekali masakan olahan telur ini, ya. Selain didadar, ataupun diceplok, biasanya telur bisa dibumbu balado, digulai ataupun dipindang. Apapun itu, olahan telur ini selalu menjadi favorit semua orang.
Kali ini penulis akan membagikan resep telur cit khas Banyuwangi yang super lengkap dengan bumbu petisnya. Penasaran bagaimana cara membuatnya? Yuk, simak baik-baik, ya!
1. Siapkan bahan yang dibutuhkan
Sebelum memasak pastikan semua bahan sudah siap, ya.
Bahan:
- 1/2 kilogram telur ayam
- 6 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 4 buah kemiri sangrai
- Jahe dan lengkuas secukupnya
- cabai rawit sesuai selera
- 1 sendok makan petis udang
- 2 batang serai
- 3 sendok makan cuka
- 3 lembar daun jeruk
- garam, gula merah, lada bubuk, dan kecap manis secukupnya
2. Rebus telur, siapkan bumbu halus
Siapkan panci, isi dengan air secukupnya dan rebus telur hingga matang. Setelah itu, kupas telur yang telah matang dan sisihkan.
Haluskan lima siung bawang putih, empat buah kemiri yang sudah di sangrai dan jahe secukupnya. Gunakan ulekan atau blender untuk menghaluskan bumbunya.
3. Siapkan bumbu iris, tumis sebentar
Siapkan talenan, iris kasar enam siung bawang merah dan cabai rawit sesuai selera. Jika kamu tidak suka pedas, bisa menggantinya dengan cabai merah besar. Jangan lupa buang bijinya, ya.
Siapkan wajan, beri sedikit minyak goreng dan tumis bumbu yang telah diris sebentar. Lalu angkat dan sisihkan. Lanjut ke proses selanjutnya.
4. Tumis bumbu halus, masukkan telur dan bumbu iris
Siapkan wajan, beri minyak goreng secukupnya dan masukkan bumbu halus tadi. Tumis hingga harum dengan api sedang.
Masukkan serai, daun jeruk dan lengkuas yang telah digeprek, lalu aduk-aduk. Masukkan juga tiga sendok makan cuka dan satu sendok makan petis udang, tambahkan air secukupnya. Tunggu hingga air menyusut.
5. Telur cit siap disajikan
Jika sudah menyusut, masukkan bumbu iris yang telah ditumis dan aduk kembali. Angkat dan matikan kompor.
Telur cit khas Banyuwangi siap disajikan. Kamu bisa menaburkan bawang goreng di atasnya agar telur cit semakin gurih dan sedap.
Nikmat sekali menyantap telur cit khas banyuwnagi ini dengan sepiring nasi putih yang hangat, bersama keluarga tercinta. Bumbu petis khasnya akan membuatmu merasakan sensasi baru menikmati olahan telur. Apakah kamu tertarik untuk membuatnya sendiri dirumah? Yuk, segera siapkan bahannya!