Ternyata 5 Resep Ayam ala Resto Ini Bisa Dibikin Sendiri, Lezatnya Nagih!

Melihat ayam goreng KFC, siapa sih yang tidak penasaran ingin mengetahui bagaimana cara membuat ayam goreng serenyah itu? Ternyata, kunci dalam membuat ayam goreng ala kfc ini adalah pada tepung dan proses pembuatannya.

Berikut adalah resep komplit dan cara pembuatan ayam goreng KFC yang tepat. Yuk, mari kita simak! (Baca perlahan agar tidak ada yang tertinggal).

Bahan :   

• Ayam , potong - potong
• Bawang Putih , dihaluskan
• Cabe Bubuk
• Kaldu Bubuk
• Lada Bubuk
• Garam
• Air
• Ketumbar Bubuk

Cara Membuat:

• Pelapis cair: Campur tepung terigu, tepung maizena, susu bubuk, baking powder, lada, garam, dan vetsin. Aduk rata. Masukkan kuning telur dan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga tercampur rata. Simpan di dalam kulkas/tempat yang dingin.
• Pelapis Kering: Campur semua bahan pelapis kering. Aduk rata. Sisihkan.
• Bumbui potongan ayam dengan lada, garam, bawang putih bubuk dan cabe merah bubuk. Aduk rata. Diamkan 15 menit agar bumbu meresap.
• Gulingkan potongan ayam ke dalam pelapis kering hingga seluruh permukaan terselimuti tepung. Celupkan ke dalam pelapis cair dan gulingkan kembali ke dalam pelapis kering sambil diremas-remas. Lakukan hingga 2 kali bila ingin ayam yang ekstra kriuk. Lakukan cara ini hingga ayam habis.
• Panaskan minyak, goreng ayam di dalam minyak banyak dengan panas sedang. Masak hingga ayam matang, berwarna kuning kecokelatan dan kering. Angkat, tiriskan.
• Ayam Goreng Tepung ala KFC siap dihidangkan bersama saus & sambal.

Ayam Goreng Kalasan adalah masakan ayam yang digoreng dengan bumbu khusus yang berasal dari daerah Kalasan, Sleman, Jogjakarta. Makanan ini termasuk makanan yang cukup di gemari di Nusantara, karena rasanya yang gurih dan juga manis. Ayam Goreng Kalasan biasanya didampingi bersama lalapan seperti timun, selada dan daun kemangi.

Bahan :

• 6 Siung Bawang Putih
• 3 Siung Bawang Merah
• 1/4 Kg Cabe Merah
• 4 Lembar Daun Salam
• 1 Sendok Irisan Gula Merah
• 1/2 Sendok Garam

Cara membuat :

• Silahkan Nonton Video yang telah disediakan dan semoga berhasil memasak ayam goreng kalasan yang selevel dengan restoran nih.

Dilihat dari namanya, penyet berarti gepeng atau tipis sehingga cara penyajiannya pun berbeda dengan ayam biasanya. Peyajian ayam penyet yang benar adalah dengan cara ditekan dengan cobek atau ulegan yang digunakan untuk membuat sambalnya.

Bahan Ayam :

• Ayam segar berukuran sedang. Potong ayam menjadi 4-6 bagian, kemudian cuci bersih dan tiriskan.
• Untuk ayamnya sendiri, Anda bisa menggunakan ayam kampung atau ayam sayur (sesuai selera Anda)
• 1 lembar daun salam
• 2 cm jahe
• 3 cm lengkuas (di memarkan)
• Air secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus :

• 4 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 9buah cabai rawit
• 5 buah cabai merah
• 1 cm kunyit
• Garam dan gula pasir secukupnya

Cara memasak ayam goreng penyet yang praktis :

1. Cara membuat ayam penyet pertama yang harus dilakukan yakni menghaluskan terlebih dahulu bumbu halus yang sudah disiapkan. Sebaiknya Anda menghaluskannya dengan cara manual atau dengan cara diuleg agar menghasilkan cita rasa yang khas dan enak.
2. Siapkan panci dan masukan air bersih secukupnya, kemudian masukan bumbu yang sudah dihaluskan. Masukkan juga daging ayam yang sudah dipotong.
3. Masak dengan api sedang dan sesekali diaduk agar bumbu meresap. Jangan lupa untuk menutup panci agar cepat matang.
4. Anda bisa menambahkan air apabila daging ayam dirasa kurang empuk.
5. Setelah matang, matikan api dan diamkan agar cepat dingin
6. Siapkan wajan dengan api sedang dan tuangkan minyak yang agak banyak agar daging ayam bisa terendam.
7. Masukkan daging ayam dan goreng hingga berwarna kuning kecokelatan.
8. Setelah matang, angkat, dan tiriskan.

Membuat ayam bakar memang bisa dibilang gampang-gampang susah kalau tidak mengerti dengan benar cara bakar ayam yang akan dimasak. Bagi sebagian orang, ayam bakar lebih disukai dibandingkan ikan bakar, ayam goreng, dan juga resep ayam lainnya. Kali ini kita akan buat resep ayam bakar bumbu rujak.

Bahan dan bumbu

• Daging Ayam 1 Ekor
• Bawang merah secukupnya
• Bawang putih secukupnya
• Daun Jeruk secukupnya
• Kemiri secukupnya
• Lengkuas secukupnya
• Serai secukupnya
• Cabe Keriting merah secukupnya
• Asam Jawa secukupnya
• Jeruk Nipis secukupnya
• Lada secukupnya
• Garam secukupnya
• Minyak Goreng secukupnya

Cara membuat ayam bakar bumbu rujak

1. Buang jerohan daging ayam, bulu dan kuku-kukunya. Cuci sampai bersih dan tiriskan.
2. Selanjutnya lumuri danging dengan air jeruk nipis juga garam, kemudian bakar daging ayam di atas bara api hingga setengah matang.
3. Bumbu halus dihaluskan kemudian ditumis hingga harum.
4. Dalam tumisan bumbu ditambahkan ayam yang dibakar setengah matang. Lalu anda masak hingga bumbu tercampur danging dan meresap sampai matang.
5. Terakhir, tambahkan air asam jawa, garam dan merica. Jika dirasa bumbu sudah pas dan matang. Amgkat dan sajikan.

Bahan

• ½ ekor ayam, potong 6 bagian, goreng hingga setengah matang
• 3 buah kentang, kupas, potong agak besar, goreng hingga matang
• 1 batang serai, memarkan
• 100 ml Kecap Manis Bango
• 1 bungkus Royco rasa Ayam
• ½ butir pala, parut
• ½ sdt merica putih putih bubuk
• ¼  sdt garam
• 1 liter air
• 3 sdm minyak, untuk menumis
• 2 sdm bawang merah goreng

Bumbu, haluskan:

• 5 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 2 cm jahe

Cara Memasak

1. Tumis bumbu halus dan serai hingga harum. Masukkan ayam, aduk rata.
2. Tambahkan kentang, Kecap Manis Bango, royco ayam, pala, merica, garam, dan air. Aduk. Didihkan. 
3. Kecilkan api, lanjutkan memasak hingga ayam matang dan kuah mengental.
4. Tambahkan bawang merah goreng, aduk rata. Angkat dan sajikan.

Dari 5 resep di atas, mana yang ingin kamu coba duluan?