Resep Terong Goreng Isi Daging, Rasanya Naik Level

Name: Resep Terong Goreng Isi Daging, Rasanya Naik Level
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 150 gram daging ayam cincang; 1,2 sdt garam; 1,2 sdt kaldu bubuk; 1,4 sdt gula pasir; 1,4 sdt lada bubuk; 1 sdt minyak wijen; 1 butir telur kecil (½ bila telur besar); 1 sdt tepung maizena; 1 batang daun bawang, iris; 2 buah terong ungu; 80 gram tepung terigu; 20 gram maizena; Secukupnya lada bubuk; Secukupnya garam; Secukupnya kaldu bubuk; Secukupnya air es; Minyak untuk menggoreng

23 Apr 2026, 08:01 WIB

Intan Pratiwi Buchr

Resep Terong Goreng Isi Daging, Rasanya Naik Level

ilustrasi terong goreng isi daging (vecteezy.com/Dody Rachmadi)

Intinya Sih

Terong goreng isi daging jadi hidangan simpel khas China yang bisa dibuat di rumah dengan bahan mudah dan rasa gurih menggugah selera.
Isian dibuat dari daging ayam cincang, bumbu dasar, telur, maizena, dan daun bawang lalu dimasukkan ke potongan terong sebelum digoreng hingga matang.
Terdapat tips variasi seperti memakai daging merah atau udang serta menambahkan saus pelapis agar cita rasa terong goreng makin kaya dan lezat.

Disclaimer: This was created using Artificial Intelligence (AI)

Terong goreng merupakan makanan yang sangat simpel dan menggugah selera. Bisa dijadikan camilan ataupun lauk makan andalan. Supaya rasanya makin mantap, kamu bisa tambahkan isian daging sebagai pemberi rasa gurih dan nikmat.

Hidangan terong goreng isi daging ini cukup terkenal dalam masakan China. Bisa kamu coba sendiri dari rumah, pakai bahan sederhana. Resep terong isi daging itu bisa kamu cek di bawah ini, ya!

Bahan Terong Goreng Isi Daging

ilustrasi terong ungu (pixabay.com)

Bahan isian:

150 gram daging ayam cincang
1,2 sdt garam
1,2 sdt kaldu bubuk
1,4 sdt gula pasir
1,4 sdt lada bubuk
1 sdt minyak wijen
1 butir telur kecil (½ bila telur besar)
1 sdt tepung maizena
1 batang daun bawang, iris

Bahan pelapis:

2 buah terong ungu
80 gram tepung terigu
20 gram maizena
Secukupnya lada bubuk
Secukupnya garam
Secukupnya kaldu bubuk
Secukupnya air es
Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat Terong Goreng Isi Daging

ilustrasi menggoreng adonan (vecteezy.com/Bigc Studio)

Pertama, buat dulu isinya dengan menggiling daging ayam sampai halus. Kemudian pindahkan ke dalam mangkuk bersih.
Tambahkan garam, kaldu bubuk, gula pasir, lada bubuk, minyak wijen, kocokan telur, maizena, serta irisan daun bawang. Campur rata, simpan di dalam kulkas sekitar 15-30 menit.
Kemudian potong ujung terong ungu, potong lagi tebal-tebal. Satu potong terong bisa kamu iris tengahnya, tapi jangan sampai putus.
Masukkan isian ke dalam bagian tengah terong secukupnya, ratakan dengan perlahan.
Campurkan tepung terigu, maizena, lada, garam, kaldu bubuk, dan air es sedikit demi sedikit.
Setelah itu, celupkan adonan terong ke dalam lapisan tepung dan goreng di minyak panas.
Masak menggunakan api sedang sampai daging matang dan terongnya lembut, tiriskan.

Tips Membuat Terong Goreng Isi Daging

ilustrasi daging cincang (pexels.com/Eva Bronzini)

Selain ayam, gunakan daging merah giling untuk rasa yang lebih berat dan gurih.
Isian pada terong goreng ini bisa pula dikombinasikan bersama udang supaya lebih manis dan kaya rasa.
Pastikan kamu memanaskan minyak dalam jumlah banyak agar adonan terendam sempurna dan isinya matang dengan baik.
Tambahkan juga saus pelapis dari campuran kecap asin, saus tiram, kecap asin, gula, minyak wijen, dan maizena bila ingin terong goreng lebih memikat lidah.

Hidangan terong goreng isi daging ini patut kamu coba di rumah. Rasanya naik level dan cocok sekali untuk camilan ataupun lauk makan di rumah.

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.