3 Resep Gohyong Halal, Bisa Dijadikan Camilan Sekaligus Lauk
gohyong ayam udang (instagram.com/dapurumi_channel)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Gohyong adalah hidangan khas Hokkien yang akhir-akhir ini begitu viral. Di negara asalnya, sebenarnya hidangan ini terbuat dari daging babi cincang yang dibungkus dengan kulit kembang tahu.
Di Indonesia hidangan ini bukan cuma dikenal dengan sebutan gohyong, tapi juga ngo hiang dan hekeng. Menariknya sekarang sudah banyak gohyong yang terbuat dari bahan-bahan halal seperti daging ayam, daging sapi, dan udang. Meskipun begitu, cara pembuatannya tetap sama.
Tapi, perlu diperhatikan saat memilih dan membeli kulit kembang tahu, pilihlah kulit kembang tahu tanpa rasa atau tawar. Kalau masih dalam keadaan kering, jangan lupa untuk direndam sebentar saja sebelum digunakan.
Selain itu, siapkan bahan lain dan ikuti cara membuatnya melalui beberapa resep gohyong halal berikut ini yuk!
1. Resep Gohyong Ayam
ilustrasi gohyong ayam (instagram.com/koh_aming)Bahan-bahan:
- 350 gram dada ayam filet
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah wortel, parut
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 3 sdm tepung tapioka
- 1/2 sdt minyak wijen
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- Kulit kembang tahu secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
- Panaskan sedikit minyak goreng, lalu tumis bawang putih cincang hingga kecokelatan dan sisihkan.
- Masukkan dada ayam filet ke dalam chopper atau food processor. Giling dada ayam hingga halus.
- Tambahkan wortel, daun bawang, tepung tapioka, minyak wijen, merica bubuk, garam, kaldu bubuk, dan bawang putih yang telah digoreng sebelumnya. Giling hingga tercampur rata.
- Ambil selembar kulit kembang tahu yang telah direndam sebentar. Ambil adonan gohyong ayam secukupnya, lalu ratakan di permukaan kulit kembang tahu.
- Lipat dan gulung kulit kembang tahu hingga menyelimuti adonan gohyong ayam di dalamnya. Lakukan cara yang sama jika masih ada adonan gohyong yang tersisa.
- Panaskan panci kukusan, lalu tata gohyong ayam di dalam panci. Kukus gohyong ayam hingga matang selama 15-20 menit.
- Keluarkan gohyong dari panci dan biarkan suhunya turun. Kemudian, potong-potong sesuai selera.
- Panaskan minyak goreng secukupnya, goreng potongan gohyong ayam hingga cokelat keemasan. Angkat dan tiriskan sisa minyaknya.
- Gohyong ayam siap untuk dinikmati.
Baca Juga: 5 Tempat Makan Gohyong di Jakarta, Kuliner Kaki Lima yang Lagi Viral
2. Resep Gohyong Ayam Udang
ilustrasi gohyong ayam udang (instagram.com/silvialim18)Editor’s picks
Bahan-bahan:
- 500 gram daging paha ayam filet
- 200 gram udang kupas
- 5 siung bawang putih, cincang halus
- 5 sdm tepung tapioka
- 1 sdm kecap ikan
- 1 sdm minyak wijen
- 2 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1/2 sdt merica bubuk
- kulit kembang tahu secukupnya
- minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
- Tumis bawang putih cincang hingga wangi dan kecokelatan menggunakan 5 sendok makan minyak goreng, lalu sisihkan.
- Masukkan daging paha ayam filet ke dalam chopper. Giling hingga halus, lalu pindahkan ke dalam sebuah mangkuk.
- Giling udang kupas hingga benar-benar halus, lalu masukkan ke dalam mangkuk berisikan daging paha ayam filet yang telah digiling sebelumnya.
- Aduk daging paha ayam filet dan udang kupas yang telah digiling hingga tercampur rata menggunakan tangan atau sendok.
- Beri cincangan bawang putih yang telah ditumis, tepung tapioka, kecap ikan, minyak wijen, garam, kaldu bubuk, dan merica bubuk. Aduk seluruh bahan hingga merata.
- Siapkan beberapa lembar kulit kembang tahu yang telah direndam. Ratakan adonan gohyong ayam udang secukupnya di permukaannya.
- Gulung dan lipat kulit kembang tahu dengan rapi dan rapat. Lakukan cara yang sama untuk adonan gohyong ayam udang yang tersisa.
- Masukkan gohyong ke dalam panci kukusan yang telah dipanaskan. Kukus selama kurang lebih 15-20 menit hingga matang.
- Potong-potong gohyong setelah suhunya turun, lalu goreng hingga kecokelatan di dalam minyak panas.
- Gohyong ayam udang siap untuk dinikmati bersama saus sambal.
3. Resep Gohyong Daging Udang
ilustrasi gohyong daging udang (instagram.com/dada.tastes)Bahan-bahan:
- 500 gram daging sapi giling
- 200 gram udang kupas, cincang halus
- 5 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah wortel, parut
- 3 batang daun bawang, iris tipis
- 5 sdm tepung tapioka
- 1 sdm bumbu ngohiong
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm minyak wijen
- 2 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1/2 sdt merica bubuk
- Kulit kembang tahu secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
- Campurkan daging sapi giling dengan udang kupas cincang, bawang putih, wortel, dan daun bawang. Aduk hingga merata menggunakan tangan.
- Masukkan tepung tapioka, bumbu ngohiong, saus tiram, minyak wijen, garam, kaldu bubuk, dan merica bubuk. Aduk seluruh bahan hingga tercampur rata.
- Diamkan adonan gohyong daging udang di dalam kulkas selama minimal 30 menit.
- Siapkan beberapa lembar kulit kembang tahu yang telah direndam sebentar biar lentur.
- Ambil adonan gohyong secukupnya, lalu letakkan dan ratakan di permukaan selembar kulit kembang tahu.
- Lipat dan gulung kulit kembang tahu hingga menutupi adonan gohyong di dalamnya. Lakukan cara yang sama untuk seluruh adonan gohyong daging udang yang tersisa.
- Kukus gohyong daging udang di dalam panci kukusan yang telah dipanaskan selama kurang lebih 20 menit. Setelah matang, keluarkan dan biarkan di suhu ruangan.
- Potong-potong gohyong sesuai selera, lalu goreng hingga kecokelatan di dalam minyak goreng panas.
- Sajikan gohyong daging udang dengan saus.
Gohyong paling enak kalau disantap selagi panas ataupun hangat. Apalagi jika dipadukan dengan saus sambal bercita rasa pedas, manis, dan sedikit asam.
Teksturnya yang empuk dan lembut dibalut dengan kulit kembang tahu yang renyah setelah digoreng bakal bikin kamu paham alasan kepopulerannya saat ini. Selamat mencoba bikin!
Baca Juga: Resep Pentol Kriwil Viral, Camilan Lezat yang Mudah Dibuat
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
